Liuyang, Hunan, la ciudad natal de las verduras chinas al vapor
Las verduras al vapor de Liuyang son una cocina tradicional y única en la cocina de Hunan. Se originó en el este de Liuyang y tiene una historia de casi 600 años. Según la leyenda, al final de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang envió tropas para luchar contra Chen Youliang. Durante un período de tiempo, hubo guerras frecuentes y la gente de Liuyang tuvo que esconderse en las montañas para evitar el arresto oficial. Para evitar el humo al cocinar, la gente inteligente de Liuyang cocina las verduras al vapor junto con el arroz, y las verduras se cocinarán. Esto no solo ahorra tiempo de cocción, sino que también hace que sea menos probable que se exponga el paradero. Según registros antiguos del condado, Liuyang siempre ha sido rica en tres tipos de fuegos artificiales, piedras de crisantemo y agapornis. Ahora es famoso junto con las verduras al vapor de Liuyang y el negocio está en auge. Las verduras al vapor de Liuyang son una cocina tradicional de la cocina de Hunan. Se dice que se originó en la dinastía Ming y se desarrolló durante más de 500 años. Según registros antiguos del condado, Liuyang siempre ha sido rica en tres tipos de fuegos artificiales, piedras de crisantemo y agapornis. Hoy en día, los fuegos artificiales y las piedras de crisantemo son famosos en todo el mundo. Junto con las verduras al vapor de Liuyang, el negocio está en auge. Se dice que Sun Simiao, el rey de la medicina de la dinastía Tang, vivía recluido en la montaña Sunyin en Liuyang. Escribió "Mil recetas de mujeres" y "Mil alas de mujeres". Le encantaban las verduras al vapor y estaba obsesionado con el estudio de la nutrición. Valor y eficacia de las verduras al vapor. Vivió hasta los 1,01 años. Li Yi, el fundador de los fuegos artificiales, también entretuvo a la gente que miraba los fuegos artificiales con verduras al vapor. Según la leyenda, en 1927, los aldeanos de Wenjia, Liuyang, entretuvieron a Mao Zedong y la guarnición durante el Levantamiento de la Cosecha de Otoño con "verduras al vapor Liuyang"; en 1955, el general Wang Zhen entretuvo a "ocho mil niñas de Hunan" con verduras al vapor Liuyang en Shangtian; Montaña. Las verduras al vapor en Liuyang son principalmente verduras encurtidas. Los platos básicos incluyen: lentejas secas, tocino cortado en cubitos al vapor, jamón al vapor, papas al vapor con pimientos picados, tocino Tujia al vapor, huevos al vapor, berenjenas al vapor, frijoles secos al vapor, taro al vapor, así como tofu blanco al vapor, tofu seco, tofu amarillo. , tofu negro, tofu apestoso, tofu blanco, tofu estofado, pimiento verde al vapor. También hay muchas verduras al vapor en Liuyang.