¿Por qué la sopa de frijol mungo cocida es roja? ¿Por qué la sopa de frijol mungo cocida es roja y verde?

1. La sopa de frijol mungo cocida aparece roja y verde debido a la diferente calidad del agua y otras condiciones.

2. La sopa de frijol mungo, ya sea roja o verde, es normal. Si se cocina en agua alcalina del grifo, la sopa puede quedar roja. De hecho, la sopa de frijoles mungo cocida no cambiará de color después de mucho tiempo. Esto está relacionado con el agua que usamos para cocinar los frijoles.

3. El agua potable de uso común incluye el agua del grifo y el agua purificada. Si usa agua desionizada para cocinar sopa de frijol mungo, el color será el más verde y puede permanecer sin cambios durante mucho tiempo.