¿Qué tipo de pescado es el salmón?
No, el salmón chino fue propuesto por primera vez en Hong Kong y Taiwán. Es la transliteración del nombre en inglés salmon. Esto se debe a que la pronunciación en inglés de salmon es similar a Sanwen y a la traducción china estándar de salmon. Debería ser salmón. O salmón. Salmón no es un nombre de clasificación de peces, sino un nombre comercial para ciertos salmónidos o truchas asalmonadas. Como salmón, sus músculos deben ser sólidos y elásticos, con una textura blanca clara y un color rojo intenso o naranja. Para ser precisos, el salmón debe ser salmón rojo anaranjado, carne de salmón y trucha salmón. La denominación internacional del salmón y la trucha es relativamente confusa. Se acostumbra referirse a los salmónidos como salmón y trucha. El salmón cubre diferentes especies en los mercados de consumo de diferentes países. El salmón noruego es principalmente salmón del Atlántico, el salmón finlandés es principalmente trucha arco iris de carne roja de gran tamaño y el salmón de los Estados Unidos es principalmente salmón de Alaska.
El salmón ocupa una posición importante en el sistema moderno de clasificación de peces, incluido un gran grupo. La mayoría de las especies tienen las características de migración anádroma, es decir, nacen en agua dulce, crecen en el océano y migran hacia él. sus arroyos originales. Ponen huevos y luego mueren; son de gran tamaño y les gusta vivir en agua fría. Su carne es deliciosa y tiene alto valor comercial. Es rica en ácidos grasos omega-3 (20 carbonos 5-enoico). ácido EPA, ácido 6-enoico de 22 carbonos DHA y ácido 5-enoico de 22 carbonos DPA). Por lo tanto, es un producto de consumo acuático de alta gama en el mundo actual. En la familia Salmonidae, las especies llamadas salmón se concentran en dos géneros, Salmon y Salmon, cada uno de los cuales consta de ocho especies, las más famosas de las cuales son seis especies del género Pacific Salmon: King Salmon (King Salmon), Sockeye Salmon (Salmón rojo ), Salmón Coho (Salmón Coho), Salmón Jorobado (Salmón Salmón), Salmón Maso y Salmón Otoño (Salmón Otoño) y uno del género Salmón: Salmón Atlántico (Salmón Atlántico). Además, la trucha arco iris, que a partir del antiguo género Salmon se clasificó en el género actual Salmon, es un pez cultivado en todo el mundo. Los salmones antes mencionados, a los que colectivamente se hace referencia como productos básicos, se han convertido ahora en el grupo más grande de productos acuáticos comercializados en el mundo. Los recursos de salmón silvestre son limitados y están lejos de satisfacer la demanda del mercado mundial. Como resultado, se ha generado un auge en el cultivo de salmón en todo el mundo. La primera cría artificial a gran escala fue la trucha arcoíris, el salmón del Atlántico y el salmón coho. La cría de salmón hembra se utiliza a menudo para el cultivo de trucha arcoíris. Es un pescado de gran tamaño que se puede convertir fácilmente en filetes, filetes y gajos de pescado y suministrar a los supermercados, con una pequeña cantidad de 150 a 250 gramos. El tamaño más popular en el mercado de consumo de China continental es de unos 750 gramos, que es adecuado para el consumo único en familias normales y banquetes. La mayor parte del salmón importado a mi país en los primeros días procedía del norte de Europa, principalmente de Noruega. La importación anual total de salmón del Atlántico refrigerado (no salmón del Atlántico vivo) es de unas 20.000 toneladas, por lo que algunas personas están acostumbradas a llamarlo salmón noruego. En los últimos años, China continental ha estado llevando a cabo una producción a gran escala de acuicultura marina de salmón coho, salmón real, salmón del Atlántico y trucha arco iris. Se espera que el salmón de producción propia de mi país, con alta frescura, bajo precio y buena calidad, pronto ocupe el principal mercado de consumo en China continental.