Cómo hacer sopa de pollo negra
1. Sopa de pollo con huesos negros y zanahorias
Los ingredientes requieren 800 gramos de pollo con huesos negros, 200 gramos de zanahorias. , 3 champiñones, una cantidad adecuada de sal, un trozo de jengibre y una cantidad adecuada de 1 hierba.
Elaboración: Cortar el pollo de hueso negro en trozos grandes, escaldarlo en agua hirviendo y lavar la espuma. Coloque el pollo de huesos negros lavado en una cacerola, agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, retire la espuma y agregue los champiñones preparados, las rodajas de jengibre y las hierbas. Pelar las zanahorias frescas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Cocine el pollo de hueso negro durante una hora, luego agregue la gastrodia elata y continúe cocinando durante media hora. Agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. Agrega los puerros.
2. Sopa de pollo con huesos negros y ñame
Los ingredientes incluyen medio pollo con huesos negros, 200g de ñame, 30 bayas de goji, 6 dátiles rojos, un poco de sal, una pequeña cantidad de pimienta, una pequeña cantidad de vino de cocción y 6-8 trozos de jengibre.
Elaboración: Cortar el pollo de hueso negro en trozos grandes y blanquearlo en agua. Blanquear el pollo de huesos negros en una cazuela, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y cocinar a fuego lento durante media hora. Pelar el ñame y cortarlo en cubos, lavar los dátiles rojos y remojar las bayas de goji en agua durante diez minutos. Después de que el pollo esté cocido durante media hora, agregue el ñame, los dátiles rojos y la baya de goji y cocine durante otra media hora. Agregue sal y pimienta al caldo de pollo hirviendo, revuelva bien y colóquelo en un tazón.
3. Sopa de pollo con hueso negro y melón de invierno
Los ingredientes principales son 1/2 pollo con hueso negro, 600 g de ñame fresco, 1 semilla de loto, 400 g de melón de invierno, y 5 dátiles rojos.
Primero lava el melón de invierno, pela y corta el ñame en trozos, remoja las semillas de loto en agua y reserva. Escaldamos el pollo de hueso negro en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, lo sacamos, lo lavamos con agua fría para quitarle la sangre y el aceite, lo cortamos en trozos y lo reservamos. Agregue 2000 cc de agua a hervir, agregue el pollo con huesos negros, el melón de invierno, el ñame, las semillas de loto y los dátiles rojos a la sopa y cocine a fuego lento durante 1 hora. (Añadir un poco de sal y vino al gusto según preferencia personal).