Cómo hacer pimienta del noreste y tofu seco
Platos famosos del noreste
Ingredientes: tofu seco, pimienta, salsa de soja, anís estrellado, cebolla, ajo, almidón, sal, jengibre.
Pasos de práctica:
Paso 1: El tofu seco debe quedar fino y duro, y cortarlo en tiras cortas o en bloques con forma de diamante.
El segundo paso es cortar los pimientos en diagonal.
Paso 3: Preparar la cebolla de verdeo picada, el jengibre rallado y el ajo picado. Poner el ajo picado por separado.
El cuarto paso es calentar el aceite en la olla, luego sofreír la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.
El quinto paso es añadir un poco de salsa de soja ligera y sofreír hasta que esté fragante.
El sexto paso es añadir un bol de caldo, si no, sustituirlo por agua y pollo en polvo.
Paso 7: Hervir la sopa y añadir el tofu seco.
El octavo paso es cocinar a fuego lento durante diez minutos. Asegúrate de hacerlo bien para que el tofu seco esté más tierno y duro. Cuando quede aproximadamente un tercio de la sopa, agregue la pimienta.
Paso 9, sofreír un par de veces y añadir sal al gusto.
Paso 10: Añade el ajo picado, sofríe uniformemente y huele el ajo.
Paso 11: Espesar con agua y almidón.
Paso 12, sofreír unas cuantas veces hasta que la salsa esté espesa y brillante.
Paso 13, producto terminado
Consejos:
1. No freír el tofu seco, guisarlo directamente en la sopa. El tofu seco se secará y endurecerá cuando se fríe en aceite. Este plato está mal. 2. El ajo picado antes de espesar es fundamental. 3. El jugo espesado final debe ser espeso y el producto terminado no debe estar seco. Lo mejor es un poco de jugo espesado. 4. La calidad del tofu seco es muy importante. No todo el tofu seco es apto para este plato. Asegúrese de utilizar tofu seco fino, duro y elástico.