¿Cuáles son las especialidades de Shanghai? ¿Cuáles son las especialidades de Shanghai?

1. Camarones de cristal. Los camarones de cristal son un plato tradicional famoso en Shanghai y uno de los diez mejores platos clásicos de Shanghai. Ha sido calificado como "el plato número uno de Shanghai". Los camarones cristal, como su nombre indica, son camarones fritos, cristalinos y muy bonitos. El sabor de los camarones cristal: frescos, dulces, tiernos, crujientes y deliciosos.

2. Cerdo estofado de Shanghai. El cerdo estofado de Shanghai es uno de los diez mejores platos clásicos de Shanghai. Es un plato de carne que a muchos shanghaineses les encanta comer. La carne de cerdo estofada de Shanghai es principalmente panceta de cerdo, lavada y cortada en trozos pequeños, escaldada y reservada. Luego, vierta aceite de cocina en la olla, agregue azúcar y saltee hasta que se dore, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue salsa de soja ligera, hierva la panceta de cerdo con salsa de soja oscura, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y finalmente reduzca el jugo a fuego alto. El sabor del cerdo estofado de Shanghai: suave, glutinoso y ligeramente dulce, se deshace en la boca y está blando y podrido. Es un plato famoso muy bueno.

3. Pato de los ocho tesoros. El pato de Babel es uno de los diez platos clásicos más importantes de Shanghai y una especialidad de Shanghai. El pato babao se elabora lavando todo el pato con agua, escaldándolo y aplicándole salsa de soja, azúcar, vino de arroz, etc. Sobre la carne de pato, abra el lomo y rellénelo con varios ingredientes, como champiñones cortados en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, jamón cortado en cubitos, castañas cortadas en cubitos, vieiras cortadas en cubitos, pollo cortado en cubitos, etc. Estas guarniciones se saltean previamente con condimentos y luego el pato Babao se cuece al vapor a fuego alto.