¿Por qué se come tofu en el solsticio de invierno?

En la costumbre popular de Changzhou, cada hogar tiene que comer "tofu con aceite de cebolleta" durante la noche en el solsticio de invierno. Se dice que hay tres razones para comer tofu cocinado con chalotes durante la noche del solsticio de invierno: primero, los chalotes son verduras de invierno, que se encuentran en el mercado justo antes del "solsticio de invierno", y el tofu es un plato común para la gente común. que es barato y asequible; en segundo lugar, las calorías de las chalotas y el tofu son altas. Hay un dicho en Changzhou que dice que "el tofu caliente sólo puede sustentar a una esposa si hace mucho calor". Comido en pleno invierno, es realmente delicioso y cálido. En tercer lugar, "ricos" y "malos" son homofónicos. El proverbio popular "Si quieres ser rico, puedes usar cebollas verdes y tofu durante la noche en el solsticio de invierno" satisface el anhelo de la gente de una vida rica.

El "Viejo Nanjing" comenzará a beber sopa de pollo y comer tofu en el solsticio de invierno. Hay muchas formas de hacer tofu, como tofu estofado con vegetales verdes, tofu estofado con cebollas verdes, tofu estofado con intestino grueso, etc. ¿Por qué comer tofu en el solsticio de invierno? También hay "una bofetada": hay un dicho popular entre la gente que dice que si quieres ser rico, debes comer tofu. Al mismo tiempo, el tofu con verduras también significa mantenerte a salvo.

En cuanto a comer tofu, todavía existe una diferencia entre el pasado y el presente. Solía ​​​​haber un dicho en el antiguo Nanjing llamado "tofu frito con cebolla e intestino grueso asado", que significaba que el tofu se servía con cebolla e intestino grueso, que tenía más aceite y agua y podía satisfacer las necesidades de las personas en tiempos de escasez. También significa "divertir a los ricos" y "hacer una fortuna". Pero ahora la gente generalmente solo cocina vegetales verdes y tofu, que no es grasoso ni tiene el significado de "los vegetales verdes y el tofu lo mantendrán seguro". La gente de Nanchang también come un plato de tofu caliente en el solsticio de invierno. Como dice el refrán: "No se puede comer tofu caliente con prisa". Se acerca el invierno. Beber un plato de tofu caliente no solo calentará el cuerpo, sino que también presagiará prosperidad y calor para el próximo año.