Cómo cocinar caracoles de mar en el noreste de China

Los ingredientes de la caracola frita en el noreste de China incluyen: caracola, cebolla, jengibre, ajo, anís, esencia de pollo, etc.

1. Preparar los caracoles, lavarlos y quitarles las puntas; además, preparar un poco de cebolla y jengibre picados, dos cucharadas de salsa de ajo y un poco de aceite vegetal.

2. Poner aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, sofreír la cebolla y el jengibre en la olla hasta que estén fragantes.

3. Agrega poco a poco la salsa de soja, una pequeña cantidad de sal y la esencia de pollo y sofríe con la salsa de ajo durante 1 minuto.

4. Añade agua, tapa la olla y cocina durante 4 o 5 minutos.

5. Retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada y cilantro después de servir.