¿Cuáles son algunos alimentos parecidos a las verduras?
El pepino contiene enzimas degradantes de la vitamina C. Debido a que la mayoría de los pepinos están crudos o fríos, las enzimas no se pierden. Si se comen junto con el apio, la vitamina C del apio se descompondrá y destruirá, por lo que el valor nutricional se reducirá considerablemente.
El apio, las almejas, las almejas, las almejas, las almejas, los cangrejos, etc., todos contienen enzimas descomponedoras de la vitamina B1. Aunque esta enzima se vuelve ineficaz cuando se calienta, a la gente le gusta comer mariscos crudos o simplemente blanquearlos en agua hirviendo. La enzima que descompone la vitamina B1 de estos mejillones no fue inactivada. Si se come junto con apio, se destruirá toda la vitamina B1. Sin embargo, esta enzima debilitará su capacidad de descomposición cuando se encuentre con ácido, así que coma almejas, mariscos, pescado crudo, etc. La adición adecuada de vinagre puede proteger la vitamina B1.
El apio contiene más fibra dietética, que puede hacer peristaltismo hacia los intestinos y es beneficioso para aflojar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
El apio y las tortugas de caparazón blando
Comerlos juntos será venenoso. Puedes utilizar jugo de aceituna para desintoxicarlos.
Apio y crisantemo
Comer juntos puede provocar vómitos.
Apio y pollo
Comer juntos debilitará tu vitalidad.
Pepinos y cítricos
Los cítricos también contienen vitamina C, unos 25 mg por 100 g. Al preparar ensaladas al estilo occidental, a veces se sirven pepinos para darle color brillante, pero las enzimas descomponedoras de los pepinos destruyen fácilmente la vitamina C de los cítricos.
Pepino y pimienta
El pimiento es rico en vitamina C, alrededor de 198 mg por 100 g. El pepino contiene una enzima descomponedora de vitamina C, que no perderá actividad cuando se come cruda. Si se comen juntos, la vitamina C de los pimientos se destruirá, lo que reducirá su valor nutricional.
Pepinos y tomates
Cada 100 gramos de tomates contienen entre 20 y 33 mg de vitamina C. Para proteger la vitamina C, no es aconsejable comer ni freír con pepinos.
Porque las enzimas descomponedoras de los pepinos pueden destruir la vitamina C de los tomates.
Pepino, espinacas y col china
El contenido de vitamina C en las espinacas es de 90 mg por 100 g, y el de la col china es de 60 mg por 100 g. No se deben consumir junto con pepinos. de lo contrario, el valor nutricional se reducirá.
Pepino y coliflor
La coliflor también es rica en vitamina C, alrededor de 88 mg por 100 g. Si se come junto con el pepino, la vitamina C de la coliflor será absorbida por el pepino. La vitamina C es destruida por enzimas que la descomponen, por lo que no es apta para freír ni comer juntas.
Cebollas y carne de perro
La carne de perro es picante por naturaleza y favorece el fuego yang, mientras que las cebollas son picantes y cálidas, abriendo el yang. Las personas con síntomas de hemorragia nasal deben prestar especial atención a la combinación de ambos.
Cebollas y azufaifas
"Ming Dynasty Materia Medica" registra: "Las azufaifas y las cebollas son incompatibles con los cinco órganos internos cuando se comen juntas. Esto se debe a que las azufaifas son dulces y picantes". y sus propiedades sexuales son calientes. Los antiguos decían que "comer demasiado provocará sed y distensión, moverá los órganos internos, dañará el bazo y ayudará a calentar el cuerpo". Además, las cebollas son picantes y picantes y no se deben comer junto con ellas.
Cebollas y tofu
Las cebollas contienen mucho ácido oxálico. El calcio del tofu se combina con el ácido oxálico de las cebollas para formar un precipitado blanco, oxalato de calcio, que hace que el calcio sea difícil de absorber. absorber. El calcio es un elemento esencial para el cuerpo humano. Si es difícil absorber el calcio artificialmente durante mucho tiempo, junto con una ingesta insuficiente de alimentos, se producirá una deficiencia de calcio en el cuerpo humano.
Ajo y miel
El ajo es picante, cálido por naturaleza, venenoso y picante por naturaleza. Su capsaicina es similar a la de la cebolla y sus propiedades son opuestas a las de la miel. Los antiguos decían en "Yi Zong Jin Jing": "Las cebollas y el ajo no deben comerse con miel. Si los platos * * * son rentables, por lo tanto, el ajo no debe comerse con miel".
Ajo y cebolla
Comerlos juntos puede dañar el estómago.
Ajo y Rehmannia glutinosa
Comerlos juntos afectará a la absorción de nutrientes.
Ajo y Polygonum multiflorum
Comerlos juntos puede provocar diarrea.
Zanahorias y rábano blanco
Cortar las zanahorias y el rábano en dados y sofreírlos juntos. Esta forma de comer no es científica.
Debido a que el contenido de vitamina C en el rábano blanco es alto, es muy beneficioso para la salud humana. Sin embargo, si se mezcla con zanahorias y se cocina, la vitamina C se perderá. La razón es que las zanahorias contienen una enzima llamada enzima descomponedora de vitamina C, que destruirá la vitamina C del rábano blanco. No sólo eso, las zanahorias y las verduras que contienen vitamina C también actúan como destructores.
La glucoamilasa y la amilasa del rábano pueden descomponer el almidón y la grasa de los alimentos, ayudar a la digestión, favorecer el metabolismo y perder peso.
Cuando se mezclan zanahorias con verduras con alto contenido de vitamina C, añadir un poco de vinagre debilitará rápidamente el daño a la vitamina C y minimizará la pérdida de vitamina C.
Zanahorias y vino
Las zanahorias son ricas en caroteno. El caroteno y el alcohol ingresan al hígado para metabolizarse juntos, lo que producirá efectos tóxicos en el hígado, causará daño hepático y será muy perjudicial para la salud humana.
Zanahorias y vinagre
Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno, que puede convertirse en vitamina A tras su metabolismo. La vitamina A mantiene la salud de los ojos y la piel.
La piel áspera y la ceguera nocturna se deben a la falta de vitamina A.
El vinagre destruye el caroteno. Si usa vinagre al cocinar zanahorias, el caroteno se destruirá por completo y perderá su valor nutricional original.
Zanahorias y alimentos que contienen vitamina C
Las verduras ricas en vitamina C incluyen las espinacas, la colza, la coliflor, los tomates, los pimientos, etc. Las frutas incluyen naranjas, limones, fresas, melocotones, peras y dátiles.
La enzima descomponedora de vitamina C contenida en las zanahorias destruirá la vitamina C, haciendo que las verduras y frutas ricas en vitamina C pierdan su valor nutricional original. Por lo tanto, se debe evitar su uso conjunto.
Rábano e hígado animal
El rábano es rico en vitamina C, y el hígado animal es rico en plasma de cobre y hierro. Si los dos se comen juntos, los iones de cobre y hierro en el hígado del animal pueden oxidar fácilmente la vitamina C del rábano, reduciendo el valor nutricional del rábano.
Comer rábanos con manzanas, peras y uvas
Comer rábanos con manzanas, peras, uvas y otras frutas que contengan muchos pigmentos vegetales. Después de la digestión y descomposición gastrointestinal, se pueden producir sustancias que inhiben la función tiroidea e inducen el bocio.
Rábano y Ginseng
"Compendio de Materia Médica" registra: "El rábano se hincha cuando se come crudo y cae cuando se cocina".
El ginseng se utiliza a menudo para reponer la vitalidad, mientras que el rábano puede romper el Qi. Si se toman los dos al mismo tiempo, una vez que el ginseng se daña, ya no tendrá efecto nutritivo.
Además, el rábano también tiene efectos diuréticos y digestivos. Comer rábano acelerará la pérdida de los ingredientes activos del ginseng en la orina y afectará el efecto nutritivo del ginseng.
Zanahorias y Naranjas
Es bien sabido que la enfermedad del bocio-cuello grande es causada por una deficiencia de yodo, pero lo que es menos conocido es que comer rábanos y naranjas al mismo tiempo también puede inducir bocio.
Los científicos han descubierto a través de una gran cantidad de experimentos clínicos que cuando el rábano y otras verduras crucíferas se ingieren en el cuerpo humano, pueden producir rápidamente una sustancia llamada tiocianato y metabolizarla rápidamente para producir otro antitiroideo. sustancia—— Tiocianato. La cantidad de esta sustancia es directamente proporcional a la ingesta de esta verdura. En este momento, si se consumen al mismo tiempo naranjas que contienen una gran cantidad de pigmentos vegetales, los flavonoides de las naranjas serán descompuestos por bacterias en los intestinos y convertidos en ácido hidroxibenzoico y ácido ferúlico. Estos dos ácidos pueden mejorar la inhibición de la función tiroidea por el tiocianato, induciendo o provocando bocio.
Por ello, los expertos recuerdan que no es aconsejable comer naranjas inmediatamente después de comer rábanos y otras verduras crucíferas. Especialmente en zonas donde prevalece el bocio, o en personas que padecen bocio, se debe prestar más atención.
Comer rábano y hongos juntos puede provocar dermatitis.
Berenjenas y cangrejos peludos
Comerlos juntos será venenoso y se puede tratar con raíz de loto.
Pimiento y zanahoria
Las zanahorias no solo contienen una gran cantidad de caroteno, sino que también contienen enzimas descomponedoras de vitamina C, y los pimientos son ricos en vitamina C, así que no comas zanahorias con pimientos. , de lo contrario pimientos Se reducirá el valor nutricional.
Puerros y licor
En la antigüedad, había un dicho que decía que "beber vino blanco y comer puerros crudos puede enfermar a la gente". También hay un registro en "Bebida y dieta". " que "los puerros no se deben comer con vino". Esto está relacionado con las propiedades medicinales de los alimentos.
El licor es amargo y picante y contiene aproximadamente un 60% de etanol. En el cuerpo se queman 65.438+0 g de etanol, lo que produce 29.749 julios (765.438+000 calorías). El etanol se metaboliza en el hígado y puede provocar hepatitis alcohólica, hígado graso y cirrosis en los alcohólicos. El alcohol es irritante e irritante, puede dilatar los vasos sanguíneos, acelerar el flujo sanguíneo y también puede provocar gastritis y úlceras gastrointestinales. Los puerros también son picantes y cálidos, y pueden ser afrodisíacos y activar la circulación sanguínea. Comer puerros crudos y beber licor no son más que echar más leña al fuego. Los pacientes con trastornos hemorrágicos deberían prestar más atención.
Puerros y Miel
El antiguo Meng E registró en "Therapeutic Materia Medica": "Los puerros no deben comerse con miel y carne de res".
La miel tiene un sabor plano y dulce.
Li Shizhen dijo: "La gente tiene frío, por lo que puede eliminar el calor; si se cocina, puede ser tónico; dulce y plano, puede desintoxicar; suave y húmedo, por lo que puede hidratar la sequedad; puede aliviar la urgencia de orinar, por lo que puede aliviar las llagas del miocardio y puede neutralizarse, por lo que se puede conciliar. "Cien medicamentos tienen el mismo efecto que el regaliz". Sin embargo, los puerros contienen sulfuro y son picantes y cálidos. Los dos alimentos tienen propiedades medicinales opuestas y no pueden ser. comido juntos.
Carpa cruciana a la mostaza
El alimento de la carpa cruciana es dulce y cálido. Una de sus funciones es eliminar edemas y desintoxicar. Pero comerlo con mostaza puede provocar edema. Esto se debe a que la mostaza es picante. Además, la gente suele comer mostaza después del encurtido. Las verduras encurtidas son saladas y pueden agravar fácilmente la condición de los pacientes con edema e insuficiencia renal si comen en exceso.
Espinacas y tofu
Al comer espinacas y tofu, algunas personas lo cocinan en una sola olla y piensan que es la comida vegetariana más ideal. Pero este es el enfoque equivocado. Debido a que las espinacas contienen clorofila, hierro, etc., también contienen una gran cantidad de ácido oxálico. El tofu contiene principalmente proteínas, grasas y calcio. Hervir los dos en la misma olla desperdiciará el valioso calcio. Porque el ácido oxálico puede reaccionar con el calcio para formar un precipitado insoluble. Éste no sólo pierde parte del calcio, sino que además el cuerpo no puede absorberlo.
Entonces, para mantener la nutrición, primero separe las espinacas y el tofu para que no se produzca ninguna reacción química. En segundo lugar, primero puedes blanquear las espinacas en agua para permitir que un poco de ácido oxálico se disuelva en el agua, luego sacarlas y cocinarlas con tofu.
Espinacas y queso Las espinacas son ricas en calcio y los componentes químicos que contiene el queso afectarán a la digestión y absorción del calcio.
Espinacas y anguila
El alimento de anguila es de naturaleza dulce y cálida y puede reponer el qi y aliviar el aire frío en el abdomen. La espinaca es dulce, fría, suave, hidratante y reduce el Qi. Según el "Compendio de Materia Médica", las espinacas pueden "calentar el estómago y los intestinos". Se puede observar que la naturaleza, el sabor y la función de los dos alimentos no están coordinados. Además, la anguila es frita y grasosa, mientras que las espinacas están frías y resbaladizas. Comerlas juntas puede provocar diarrea, por lo que no es adecuado comerlas juntas.
Cacahuetes y cangrejos peludos
Los cacahuetes son ricos en aceite y los cangrejos peludos son de naturaleza fría. Comerlos juntos provocará diarrea y las reacciones bioquímicas después de comerlos juntos serán complicadas, por lo que no es adecuado comerlos juntos.
Maní y pepinos
Los pepinos tienen un sabor dulce y son fríos por naturaleza, por lo que a menudo se comen crudos. Los granos de maní son grasosos. Generalmente, cuando algo frío entra en contacto con la grasa, aumentará su lubricidad. Por lo tanto, comer varias comidas al mismo tiempo puede provocar fácilmente diarrea y no deben consumirse juntas.
Lechuga y miel
La miel es rica en cera, que puede relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Sin embargo, la miel tiene propiedades medicinales para el resfriado y la lechuga tiene propiedades para el resfriado. No es adecuada para comer ambas al mismo tiempo. No es buena para el estómago ni los intestinos y puede provocar diarrea fácilmente.
Comer brotes de bambú y almíbar juntos provocará una intoxicación, que puede tratarse con frijoles mungo de Sichuan.
Calabaza y alimentos ricos en vitamina C
Debido a que la calabaza contiene enzimas descomponedoras de la vitamina C, no es adecuada para comer con verduras y frutas ricas en vitamina C. La vitamina C es resistente al calor. y calabaza. Esta enzima se destruye cuando se cocina. Por lo tanto, la calabaza debe hervirse, no freírse, y no se puede freír con tomates o pimientos. Las verduras ricas en vitamina C incluyen las espinacas, la colza, los tomates, los pimientos morrones, la col china y la coliflor.
Calabaza y camarones
Comer juntos puede provocar disentería, y los frijoles negros y el regaliz se pueden utilizar para desintoxicar.
Calabaza y cordero
El "Compendio de Materia Médica" registra: "La calabaza no se puede comer con cordero, ya que enojará a la gente". Debido a que la calabaza nutre el corazón y repone el qi, y el cordero es picante y tónico. Quienes toman suplementos con los alimentos harán que la gente se sienta desconsolada.
Tomates y vino blanco
Comer juntos te hará sentir opresión en el pecho y falta de aire.
Tomates y batatas
Comerlos juntos puede provocar cálculos, vómitos, dolor abdominal y diarrea.
Tomates y zanahorias
Si se mezclan zanahorias con alimentos ricos en vitamina C, la vitamina C será destruida.
Tomates e Hígado de Cerdo
Los tomates son ricos en vitamina C, y el hígado de cerdo se oxida y reduce la vitamina C, haciendo que pierda su función original.
Tomates y pescado salado
Comer juntos puede producir fácilmente carcinógenos.
Tomates y cangrejos peludos
Comerlos juntos provocará diarrea. Puedes utilizar articulaciones de raíz de loto para detener la diarrea.
Cebollas y miel
Comer juntas puede dañar los ojos, provocar molestias oculares y, en casos graves, provocar ceguera.
Patatas y plátanos
Comerlos juntos puede provocar manchas en la cara.
Patatas y tomates
Las patatas producirán una gran cantidad de ácido clorhídrico en el tracto gastrointestinal humano. Los tomates producirán precipitados insolubles en agua en un ambiente ácido fuerte, lo que provocará falta de apetito y. indigestión.
Soja y pescado
Comer juntos destruirá la vitamina B1.
El cilantro y el pepino contienen enzimas descomponedoras de la vitamina C, que pueden destruir la vitamina C contenida en otros alimentos. El cilantro es un alimento con mayor contenido de vitamina C. Si se come con pepino, la vitamina C contenida en el cilantro se convertirá en vitamina. C será destruida y perderá su valor nutricional original.
Cilantro e hígado animal
El cilantro es rico en vitamina C, y el hígado animal es rico en plasma de cobre y hierro. Si se come hígado animal y cilantro con alto contenido de vitamina C al mismo tiempo, el plasma de cobre y hierro oxidará fácilmente la vitamina C del cilantro, perdiendo así su efecto original.
Lechuga y queso
"Yu Kui Yao Lue" registra: "La achicoria blanca no es apta para el queso, pero sí para las polillas". "Comer y beber está a punto de suceder". " registra: "La lechuga no debe usarse con "Comer con queso". "Yi Zong Jin Jian" registra: "La achicoria blanca tiene un sabor amargo y frío, mientras que el queso tiene un sabor dulce y picante. Se humedece cuando hace frío y los insectos crecerá cuando esté húmedo, por lo que no se puede comer durante el día."
El queso es un alimento grasoso y la lechuga está fría. Comer los dos juntos puede causar fácilmente indigestión o dolor abdominal y diarrea. Al mismo tiempo, cuando la lechuga se come cruda, se contamina fácilmente con parásitos, como anquilostomas y ascárides, que no son buenos para el organismo.
Pepino y bonito
El bonito es un pescado de color negro, llamado pez negro en el “Compendio de Materia Médica” y comúnmente conocido como pez fósforo. Este pescado tiene un sabor dulce y frío y tiene el efecto de reducir el qi y diluir el agua, y la calabaza tiene un sabor dulce y fresco. Ambos son de naturaleza fría y no deben comerse juntos, de lo contrario dañarán la salud del estómago.
Además, tanto el melón como el bonito contienen sustancias bioactivas complejas y enzimas. Si se consumen juntos se producirán reacciones bioquímicas perjudiciales para la salud humana.
Pepino y anguila
La anguila calienta el cuerpo y repone el qi, mientras que el melón calienta y reduce el qi. Las funciones de ambos son muy diferentes, pero un mismo alimento se anula y no es bueno para el organismo.
Además, su composición bioquímica es compleja, lo que puede producir reacciones bioquímicas no beneficiosas para el cuerpo humano y también pueden afectar a la salud humana.
Pepino y camarones
Los camarones son de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado, y tienen los efectos de tonificar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el estómago y reponer el qi, reduciendo la flema. y luchar contra el cáncer. La calabaza es de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene los efectos de aliviar el asma, eliminar el calor y resolver la flema. Son compatibles en naturaleza, sabor y eficacia y no deben consumirse juntos.
Además, si se mezcla con alimentos, debido a su compleja composición bioquímica, se producirán algunas reacciones bioquímicas afectando a la salud.
Pepino y cangrejo
La carne de cangrejo es salada, fría por naturaleza y ligeramente venenosa; la calabaza es dulce y fría por naturaleza, y ambas son frías y dañarán la función gastrointestinal del ser humano. cuerpo, e incluso causar síntomas como diarrea y dolor abdominal, lo cual es perjudicial para la salud humana.