Tres características principales de Shanghai

Las deliciosas especialidades de Shanghai incluyen el pollo blanco picado de Pudong, la pezuña superior de Fengjing, los viejos cangrejos peludos de Chongming, los bollos al vapor de Nanxiang, los gofres de Gaoqiao, etc.

Presentamos algunas deliciosas especialidades de Shanghai:

1. El pollo hervido es un plato frío que comenzó en un hotel privado de la dinastía Qing. Debido a que se hierve sin condimentos y se pica al comer, se le llama "pollo hervido" o "pollo hervido". Debido a que su material es el pollo tres amarillos de Shanghai Pudong (patas amarillas, piel amarilla, boca amarilla), también se le llama pollo tres amarillos. No sólo se preparan cuidadosamente los ingredientes, sino que también se sirve con el pollo la "pasta de camarones" cocida. Este plato es de color dorado, con piel crujiente y carne tierna. Es extremadamente delicioso y no se puede comer durante mucho tiempo.

2. Shanghai Fengjing Top Hoof es un plato tradicional chino de Shanghai. Shanghai Fengjing Dinghou tiene un sabor único a vapor frío "fragante" y "glutinoso". La sopa es rica, el aceite es espeso, la salsa es roja y el azúcar es colorida y salada. Preste atención a los ingredientes vivos, crudos, frescos y frescos; los condimentos son buenos para lo salado, lo dulce, lo agrio y lo amargo. Platos famosos como el "pescado mandarín estofado" son famosos por sus exquisitas habilidades culinarias, su excelente sabor original, su color rojo brillante, su marinada espesa y su carne tierna.

3. Chongming - La razón por la que los cangrejos tienen esta característica es principalmente porque las plántulas de cangrejo criadas por sus padres nacieron en las aguas del estuario del río Yangtze en la isla de Chongming. Después de que las plántulas de cangrejo ingresan a las aguas interiores de la isla con la marea, la calidad del agua es similar a la del estuario del río Yangtze, excepto que la salinidad del agua se reduce. La calidad del agua del estuario del río Yangtze es rica en diversos nutrientes y plancton, que pueden satisfacer las necesidades de crecimiento de las plántulas de cangrejo y hacer que su tejido muscular sea compacto pero no suelto.

4. Nanxiang Xiaolongbao es un famoso bocadillo tradicional en la ciudad de Nanxiang, Jiading, Shanghai, con una historia de más de 100 años. Los bollos se elaboran con harina refinada sin fermentar. El xiaolongbao al vapor es pequeño y exquisito, con forma de pagoda, piel transparente y color amarillo cristal. Un paquete de sopa te llenará la boca de saliva y es sumamente delicioso. Sabrá mejor si se come con vinagre balsámico de jengibre rallado y un plato de sopa de huevo de gallina rallado.

5. Los gofres Gaoqiao, también conocidos como pasteles de capas de arena fina, son una de las famosas especialidades de la ciudad de Gaoqiao y tienen una historia de más de 100 años. Debe su nombre a su textura crujiente. Además, debido a que la masa tiene distintas capas y cada capa es tan delgada como el papel, se llama Pastel de Mil Capas. Después de los ingredientes y preparando la masa.