¿Por qué muchos lugareños de Wuhan piensan que los fideos secos calientes Cai Lin no son auténticos?

Los fideos secos calientes, junto con los fideos Zhajiang en Beijing, los fideos Hui en Henan, los fideos con forma de cuchillo en Shanxi y los fideos Dandan en Sichuan, se conocen como los cinco fideos famosos en China. Los fideos secos calientes son delgados, masticables, mantecosos y deliciosos. Servido con aceite de sésamo, pasta de sésamo, rico polvo de especias frescas, pepinillos encurtidos de cinco especias y otros ingredientes, está lleno de color, sabor y sabor. Los fideos secos calientes de Wuhan gozan de una gran reputación en China e incluso en el mundo.

Dificultad: Cortar (principiante).

Tiempo: 10~30 minutos.

Condimentos

Fideos alcalinos, 100 g, salsa de soja, cantidad adecuada, salsa de sésamo (pasta de sésamo), aceite de sésamo, cantidad adecuada, rábano picante seco, cantidad adecuada, cebolla verde picada, cantidad adecuada.

Pasos de los fideos secos calientes de Wuhan

1. Cuando el agua entre en la superficie alcalina, utilice palillos para recogerla continuamente para evitar que se adhiera.

2. Una vez cocidos los fideos, espolvorea con aceite de sésamo y mezcla bien.

3. Mezclar el jugo de cannabis con la salsa de soja.

4. Vuelve a blanquear los fideos de la olla antes de revolverlos, vierte el jugo y revuelve uniformemente.

5. Añade el rábano seco picante y la cebolla verde picada y mezcla bien.

Consejos

Debido a que el condimento contiene salsa de soja y rábano picante seco, no se agrega sal.

Esta receta está escrita por Yin Yuanbao y no puede reproducirse sin autorización.