¿Por qué la primera carne artificial desarrollada en China es más cara que la carne real?

La "carne artificial" la proporciona Impossible Foods. No utiliza carne y está elaborada con proteína de soja, proteína de patata, aceite de coco y aceite de girasol.

El precio de una "Whopper de carne artificial" es de 5,59 dólares estadounidenses, sólo 1 dólar más que una hamburguesa de ternera real, pero puede reducir la grasa en un 15% y el colesterol en un 90%.

Existen dos tipos de carne artificial, una de las cuales está elaborada principalmente a partir de proteína de soja. Por ser rica en proteínas y una pequeña cantidad de grasa, también se la llama carne de proteína de soja. La otra es la carne artificial elaborada a partir de células madre animales.

En la actualidad, existen dos importantes empresas de carne artificial en Estados Unidos: una es Impossible Foods, que proporciona "carne artificial" a Burger King y la otra es Beyond Meat, que coopera con Subway y Dunkin'; Donuts Esperando cooperación de marca. La carne artificial a base de proteínas vegetales ha logrado un éxito comercial.

Cross, fundador de la marca de carne de origen vegetal Starfield, dijo que tenemos un restaurante vegetariano en Shenzhen y ahora hemos ajustado el menú en función de nuestra carne de origen vegetal de primera generación. En septiembre usaremos carne artificial a gran escala y en diciembre agregaremos una fórmula de sabor recientemente desarrollada y repetiremos la segunda versión de carne artificial que sabrá y olerá más a carne de res.

¿Cómo se compara la “carne artificial” de China con la de Estados Unidos? Li Jian, profesor asociado de la Escuela de Alimentación y Salud de la Universidad de Tecnología y Negocios de Beijing, dijo que la “carne artificial” es elaborada por estadounidenses. Ahora tiene mejor sabor, sabor y textura, son mejores que productos similares en China.