¿Cuáles son algunos platos caseros comunes?
Ingredientes necesarios: 1-2 libras de ternera, 3 pimientos rojos secos, una pizca de granos de pimienta de Sichuan, 2 de anís estrellado, clavo y xiangguo, 2 de angélica y 2 de laurel hojas Cada una, 4 trozos de azúcar de roca, 1 trozo de canela, la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de cebolla verde y vino de cocción.
1. Primero lavamos la carne y la dejamos en remojo durante 2 horas. Durante este período, es necesario cambiar el agua varias veces, remojarla hasta que se vuelva blanca y luego escurrirla. Luego córtelo en cubos y reserve. Corte las cebolletas en cebolletas picadas y reserve. Pon todos los condimentos en la bolsa de condimentos.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que cambie el aroma, luego agregar una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal, azúcar de roca y pimiento rojo seco y sofreír uniformemente.
3. Luego abre otra olla para guisar, vierte toda la carne recién frita en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, agrega los paquetes de condimentos, el vino de cocción y una cantidad adecuada de sal, tapa la olla y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, abra la tapa y reduzca el jugo a fuego alto.
4. También puedes dejarlo en la olla 1-2 horas antes de comer, y espolvorear cilantro y cebolla verde picada en el plato giratorio.
El segundo plato: Mushu de Cerdo
Ingredientes necesarios: aproximadamente media libra de lomo de cerdo, 2-3 huevos, 4 hongos, 1 pepino, 1 zanahoria, la cantidad justa de sal , la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de cinco especias en polvo, la cantidad adecuada de vino para cocinar y la cantidad adecuada de almidón.
1. Lave el lomo de cerdo, córtelo en un bol, vierta la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, cinco especias en polvo y almidón, y déjelo marinar durante unos quince minutos.
2. Remojar el hongo y desmenuzarlo, cortar el pepino y la zanahoria en rodajas. Rompe los huevos en un tazón y revuélvelos con la mezcla de huevo. Calienta el aceite en un wok, luego vierte el huevo líquido y sofríe hasta que esté cocido.
3. Agrega aceite a la olla, agrega las rodajas de carne marinadas, sofríe hasta que cambie de color, sofríe por unos 2 minutos, agrega el hongo, el pepino, la zanahoria y sofríe uniformemente, agrega. cantidad adecuada de sal y salsa de soja, un poco de azúcar y sofreír uniformemente. Finalmente vierte los huevos y mezcla bien.