Diferencias locales en las costumbres alimentarias chinas
La gente del noroeste come tierra y ganado, y la gente del sureste come productos acuáticos.
La nacionalidad Han es el principal grupo étnico de mi país y su estructura alimentaria tradicional es principalmente a base de materias primas vegetales. El alimento básico son los cereales y el alimento complementario son las frutas y verduras, además de una pequeña cantidad de carne. Algunas minorías étnicas que se centran en la cría de animales dependen de la carne como alimento básico. Desde el Neolítico, mi país ha entrado en una sociedad agrícola y la dieta de la gente está dominada por los cereales. Sin embargo, debido a las diferencias en las condiciones naturales de los distintos lugares, los tipos de granos varían. Hay dos tipos diferentes de alimentos básicos en nuestro país, la cuenca del río Amarillo y la cuenca del río Yangtze. La primera es principalmente mijo y la segunda es principalmente arroz. El arroz es casi el único cultivo básico disponible en los arrozales del sur, mientras que en las tierras secas del norte hay mijo, trigo, remolacha y otros cultivos para elegir. Después del Período de los Reinos Combatientes, con la popularización y aplicación de los molinos, la harina se hizo popular gradualmente y el estatus del trigo pasó a primer plano. En el norte, el trigo reemplazó gradualmente al mijo y se convirtió en el alimento básico de la vida diaria de la gente. Sin embargo, el arroz en el sur ha existido durante miles de años y su estatus como alimento básico nunca ha sido alterado. No sólo eso, después de las dinastías Tang y Song, el arroz se transfirió continuamente hacia el norte. En la historia de China, ha habido proverbios como "Si Suhu está maduro, el mundo está lleno" y "Huguang está lleno, el mundo está lleno". Tanto Suhu como Huguang son ricos en arroz. Esto refleja la importancia del arroz. Durante las dinastías Ming y Qing, la población de mi país creció rápidamente y la tierra cultivada per cápita disminuyó drásticamente. La introducción de batatas, maíz, patatas y otros cultivos ha tenido cierto impacto en los cambios en la estructura alimentaria de mi país y se ha convertido en importantes fuentes de alimentos en las zonas montañosas y montañosas. En la antigua mi patria, se formó muy temprano una estructura alimentaria con más cereales y menos carne, lo que es aún más evidente entre la gente común. Durante mucho tiempo, la carne ha ocupado una pequeña proporción en la estructura alimentaria de las personas. Entre las materias primas animales para la alimentación, la carne de cerdo, las aves y los huevos representan una gran proporción. En el norte, el queso de vaca y de oveja ocupa un lugar importante; en el sur y en las zonas costeras con muchos lagos, los productos acuáticos representan una proporción mayor. Hasta el día de hoy, aunque la estructura alimentaria de mi país se ha ajustado, todavía mantiene las características básicas de la estructura alimentaria tradicional. En los últimos años, con la mejora del nivel económico, la proporción de carne, aves, huevos y leche ha aumentado significativamente.