Tres yuanes y su significado... El origen del primer plato de avena
1. El origen del campeón y la papilla número uno:
Se dice que Lin Zhaotang, el erudito número uno en Guangdong durante la dinastía Qing, regresó a su ciudad natal para adorar a sus antepasados. Le gusta cocinar gachas con hígado de cerdo, riñón de cerdo y panceta de cerdo todos los días. Un día, un censor retirado en Guangzhou vino a visitar a Lin Zhaotang. Sucedió que Lin Zhuangyuan estaba comiendo gachas, por lo que rápidamente le pidió al viejo censor que comiera con él. Se recomienda oler un aroma atractivo y preguntarle qué tipo de papilla está comiendo. Lin Zhuangyuan sabía que el viejo censor a menudo esperaba que su hijo pudiera ir a la escuela secundaria, por lo que señaló la papilla y respondió respetuosamente: También está la primera papilla. Cuando el viejo censor se enteró de que estaba lleno de amor, no fue educado y fue a cenar con el campeón. La papilla es tan blanca como la papilla, deliciosa y deliciosa.
En la era de los exámenes imperiales, el erudito número uno, el erudito número uno y la tercera flor eran los tres primeros en el examen de palacio. Lin Zhaotang comparó los tres órganos internos de los cerdos, a saber, el hígado de cerdo, el riñón de cerdo y la panza de cerdo, con Sanji. Después de que Shi Yu tomó su primer bocado de avena, regresó a casa y le ordenó al chef que la cocinara de acuerdo con la ley. La cocinó con cuidado y se la dio a su hijo. Su hijo es un estudiante destacado en la escuela secundaria. El viejo consejo está encantado, todo el mundo habla de los beneficios de las gachas de avena. Por lo tanto, la primera papilla se generalizó ampliamente.
Dos: El método y color de las papillas nº1 y nº1:
Ingredientes: 50 gramos de carne de cerdo, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de fideos, 50 gramos de lomo de cerdo, 50 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de arroz, 1 barra de masa frita.
Complementos: jengibre en rodajas, cebollita de verdeo rallada, cebollita de verdeo picada, cilantro, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la carne de cerdo, el hígado de cerdo, los fideos, el lomo y la panceta de cerdo y reservar y cortar en trozos los palitos de masa fritos. lomo en cubos y reservar. Lave el arroz.
2. Coge una olla honda, añade suficiente agua para cubrir los fideos y la panceta y deja hervir. Agregue la panceta de cerdo, los fideos, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes, cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que estén suaves, retire y escurra. Cortar los fideos en trozos y cortar la panceta de cerdo en tiras finas y reservar.
3. Después de hervir el arroz con agua, cocine a fuego lento. Agregue sal y otros ingredientes (excepto palitos de masa fritos) y deje hervir. Antes de comer, agregue palitos de masa fritos, cilantro y cebolla verde picada.
Características (apariencia):
La carne de cerdo tiene las funciones de reponer el qi, favorecer los fluidos corporales y calmar la sed, hidratar el estómago y fortalecer el cuerpo, e hidratar la piel. Puede usarse para personas con deficiencia de yin, mareos, anemia, desnutrición y mujeres con leche posparto insuficiente. La carne de cerdo también puede proporcionar al cuerpo humano proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales; proporciona hemo (hierro orgánico) y cisteína, promueve la absorción de hierro y mejora la anemia por deficiencia de hierro.
Consejo:
Este tipo de papilla es una de las mejores al estilo cantonés, y las albóndigas simbolizan el campeonato. Una vez cocida la papilla, agregue las albóndigas y los hongos en tiras y cocine juntos.
Además, también se puede servir con guarniciones. "Gachas claras y guarniciones" recomendadas
A la hora de beber gachas, si puedes acompañarlas con deliciosos huevos salados como aperitivo, puedes aliviar la untuosidad de las gachas de carne.
Los deliciosos huevos salados pueden hacer esto:
Pon los huevos crudos salados en una olla con agua fría y pon un poco de vinagre blanco en el agua (puede favorecer la untuosidad del huevo cocido). yemas). Luego mételo al horno y cocina por 10 minutos.