Método casero para cocinar filetes de pescado sin añadir salsa picante
Carpa herbívora, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, aceite de chile, aceite de sésamo y pimienta, ajo, cebolla verde picada, mijo picante, sésamo blanco, jengibre, cebolla verde picada, sal, harina de maíz , clara de huevo, pimienta.
Ejercicio:
1. Limpiar la carpa herbívora, cortarla a lo largo de la cola, cortar ambos lados y el pescado, y luego quitarle los dientes al pescado, porque los dientes del pescado tienen una. Olor a pescado, luego retire la cabeza, las aletas y las espinas del pescado, luego corte la cabeza, las espinas y las espinas del pescado en pedazos y póngalos en un tazón, luego corte el pescado desde la cola en otro tazón. Cabe señalar que aquí se deben colocar el pescado y las espinas.
2. Lave la cabeza y las espinas del pescado con agua limpia varias veces para eliminar la sangre, luego agregue una cantidad adecuada de sal para realzar el sabor base y una cantidad adecuada de pimienta blanca para eliminar el olor a pescado. . Ponga las claras de un huevo en dos tazones para que la carne quede más lubricada. Agárralo bien con las manos y revuelve en una dirección hasta que se sienta espeso. Luego agregue una pequeña cantidad de maicena para fijar el pescado y el agua, y revuelva uniformemente en una dirección.
3. Corta el pimiento rojo, el jengibre y la cebolleta en tiras finas y remójalas en agua para que queden mejor. Picar los ajos, cortar las chalotas en cebollas verdes picadas y cortar los pimientos mijo en aros (como tengo un bebé en casa, uso pimientos rojos que están un poco picantes). Corta un pepino en tiras y colócalo en el fondo del recipiente que contiene el pescado.
4. Tome un recipiente vacío para preparar el jugo, ponga dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre maduro, media cucharada de aceite de sésamo, dos cucharadas de aceite de chile, dos cucharadas de aceite de sésamo y una Un poco de aceite de pimienta en el bol y vierta. Agregue el ajo picado, la cebolla verde picada y el mijo, luego agregue un poco de semillas de sésamo blanco cocidas y revuelva uniformemente.
5. Agrega agua a la olla, agrega un poco de sal para aumentar el sabor de la base, agrega las espinas del pescado, cocina por 3 minutos, sácalas y ponlas en un bol con los pepinos, luego baja. Bajar el fuego y agregarlos en orden Poner a fuego alto y cocinar por 30 segundos hasta que el pescado se ponga blanco. Retirar el pescado y juntarlo con las espinas.
6. Vierta el jugo preparado, luego agregue el Sansi remojado. Caliente el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, viértalo en un bol y deje que la temperatura alta estimule al Sansi para que libere su fragancia. .
En 6 sencillos pasos, este delicioso pescado casero está listo sin demasiadas guarniciones. El sabor es más ligero que el del auténtico pescado hervido, muy adecuado para los norteños. Este método es simple y conveniente. ¡Ven y pruébalo cuando tengas tiempo!