Un manjar imprescindible en la mesa del Festival del Medio Otoño: cangrejo picante, picante y delicioso.

Nuevamente es temporada de comer cangrejos. La temporada más feliz y favorita de cada año es octubre, porque hay muchos días festivos y es la temporada de abundante cosecha de alimentos. Hay muchas formas favoritas de comer cangrejo, pero mi favorita es el cangrejo picante, que es delicioso y delicioso.

Ingredientes: cangrejo, guindilla seca, pimienta de Sichuan en grano, jengibre, ajo. Doubanjiang, almidón, vino blanco.

Preparación:

1. Lavar el cangrejo y cortarlo por la mitad del lomo, cortar el jengibre en tiras, añadir un poco de vino blanco y jengibre rallado y dejar marinar durante 15 minutos. .

2. Mojar los cangrejos marinados en almidón por la incisión, poner aceite en la olla, la temperatura del aceite es 70% caliente, poner los cangrejos en la olla y freír hasta que estén dorados, y sacarlos cuando la piel queda crujiente.

3. Deje un poco de aceite en la olla, agregue jengibre rallado, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue dos cucharadas de pasta de frijoles y saltee hasta que Sale el aceite rojo, luego agrega los cangrejos y sofríe uniformemente.

Sabe muy bien. Se lo prepararé a mi familia durante el feriado del Día Nacional. Sin embargo, aunque los cangrejos son deliciosos, son alimentos fríos y no deben consumirse en grandes cantidades.