Comida del condado de Santai
Las delicias del condado de Santai incluyen Jiezi Tofu, Guhua Tang, Sopa miscelánea Xujia, Sichuan Konjac Tofu, Jiudawan, Youxianzi Guokui, etc.
1. Jiezi Tofu: ¡El proceso de producción de Jiezi Tofu se ha transmitido de generación en generación durante cientos de años y es famoso en Mianzhou! Jiezi Tofu selecciona estrictamente las fuentes de agua, utiliza técnicas ancestrales y técnicas únicas de elaboración de pasta, y completa todo el proceso de producción exclusivamente a mano. El tofu terminado producido tiene un alto valor nutricional y un fuerte sabor a éster de soja.
2. Guhuatang: Como su nombre indica, se elabora salteando arroz glutinoso y mezclándolo con maltosa. Durante finales de la dinastía Qing y la República de China, Guhua Tang era profundamente querido por la gente debido a su delicioso color y dulzura natural, e incluso se convirtió en un refrigerio especial para que las familias adineradas entretuvieran a familiares y amigos durante Año Nuevo y días festivos.
3. Sopa Mixta Xujia: La Sopa Mixta Xujia tiene un rico sabor, un color atractivo y un valor nutricional extremadamente alto. Se dice que en el pasado, la gente no vivía una vida rica para comer bien y no pasar hambre, y al mismo tiempo ahorrar dinero, pusieron una variedad de ingredientes útiles en una olla. Creó inesperadamente un plato delicioso.
4. Tofu Konjac de Sichuan: El método más común es saltearlo con chucrut y pimienta. El konjac simple adquiere de repente un color rico y atractivo.
5. Nueve tazones grandes: Nueve tazones grandes, también llamados nueve tazones, son populares en todo Sichuan. Es una costumbre local en las zonas rurales de la llanura de Chengdu que cada evento feliz como una boda, la terminación de una nueva casa, el nacimiento de un niño, el cumpleaños de un anciano, etc., sea celebrado con un suntuoso banquete. .
6. Guokui giratorio de aceite: hay una cabeza de Guokui similar a un longan en el medio del Guokui. Saque y levante el longan, y todo el Guokui se desenroscará capa por capa sin romperse. quedará crujiente. Hacer el hilador de aceite Guokui requiere una mano de obra meticulosa, especialmente en el amasado de fideos.