Cómo hacer pollo con huesos negros guisado con champiñones

1. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños.

2. Remojar los champiñones secos en agua tibia durante 30 minutos, lavarlos repetidamente y exprimir el agua. Lavar el pimiento rojo y reservar.

3. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas. Pelar el jengibre y el ajo, lavarlos y abrirlos con un cuchillo de cocina.

4. Echar agua fría en el wok, llevar a ebullición a fuego alto, añadir los trozos de pollo, añadir un poco de vino de cocción, escaldar hasta que esté cocido y retirar.

5. Después de limpiar el wok, calentar el aceite en la sartén y agregar el aceite vegetal. Después de que esté caliente, agregar el pimiento rojo, la cebolla picada, el ajo y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Agregue los trozos de pollo y saltee hasta que el pollo cambie de color. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico, la salsa de soja y la sal y sofría uniformemente, luego agregue un poco de agua hirviendo hasta que los trozos de pollo estén cubiertos.

7. Espere hasta que los trozos de pollo en la olla hiervan, luego cocine a fuego medio durante medio minuto más, espere hasta que la sopa se seque y espolvoree con cebolla verde picada.