¿Por qué hay tan pocos peces grandes en los alimentos al vacío?

En la actualidad, el envasado al vacío se utiliza principalmente para la conservación de alimentos. Para conservar los alimentos, además de controlar la temperatura externa y la esterilidad, es más importante controlar el ambiente gaseoso adecuado para los alimentos. Si elige los materiales de envasado al vacío adecuados, el envasado al vacío puede lograr los objetivos de conservación deseados. El proceso consiste en evacuar el aire primero y luego sellarlo. Los métodos para lograr esto son la extrusión mecánica, la desgasificación de la paja y los métodos de cámara. El llamado método de cámara consiste en colocar la bolsa de embalaje que contiene los artículos en la habitación, abrir la válvula, utilizar una bomba de vacío para evacuar el aire y luego sellar con calor. Es lo que solemos llamar máquina de envasado al vacío interior.

Sus características son: para productos cárnicos, puede eliminar oxígeno, inhibir el crecimiento y desarrollo de moho y bacterias aeróbicas, inhibir la oxidación de los componentes del aceite, controlar el deterioro de los alimentos y lograr el propósito de conservar. frescura y calidad. En lo que respecta al raleo de la fruta, se reduce el contenido de oxígeno en la bolsa. El raleo de la fruta produce dióxido de carbono a través de la respiración anaeróbica manteniendo una cierta humedad. Este entorno con bajo contenido de oxígeno, alto contenido de dióxido de carbono y alta humedad puede reducir eficazmente la transpiración de las frutas adelgazadas, reducir la respiración de las frutas adelgazadas, reducir la producción de etileno y el consumo de nutrientes y, en última instancia, lograr el propósito de conservación; además, al igual que con otros alimentos, puede reducir la evaporación del agua y controlar el fenómeno de coagulación causado por la deshidratación de los alimentos, además de las funciones anteriores, también tiene las ventajas de resistir la presión mecánica, reducir la vibración y facilitar el transporte a larga distancia; para que pueda mantener de manera más efectiva el color, aroma y sabor originales de los alimentos, la forma y el valor nutricional.

Principal ámbito de aplicación del envasado al vacío: Aunque el envasado al vacío tiene muchas ventajas, no es adecuado para la conservación de todos los alimentos. Su rango de aplicación: encurtidos, embutidos, jamón y algunas verduras encurtidas, como mostaza, rábanos secos, encurtidos, etc. Carne fresca, cordero, ternera, cerdo, pollo, pato, marisco, cangrejos de río, pescado, camarones y otros productos cárnicos y productos de soja como tofu seco, pasta de judías, así como cecina de ternera, tiras de ternera, pollo asado, ganso asado, pato asado, productos delicatessen salados como huevos de pato. Alimentos preparados como loncheras, arroz, verduras, etc. Además de los productos anteriores, también es adecuado para medicamentos, materias primas químicas, productos metálicos, componentes electrónicos, textiles, suministros médicos, conservación de reliquias culturales, productos congelados, etc. El vacío tiene una amplia gama de aplicaciones y es reconocido por el mercado. Después del envasado al vacío, muchos productos también pueden someterse a esterilización, refrigeración y otros procesos para lograr buenos efectos de conservación y almacenamiento. El envasado al vacío no es adecuado para alimentos frágiles y frágiles, así como para algunos productos con poca capacidad de compresión, así como para envasar bolsas con esquinas afiladas que se perforan fácilmente y algunos alimentos blandos y que se deforman fácilmente.

En general, el envasado al vacío tiene una amplia gama de aplicaciones, un alto reconocimiento y también es popular en la industria alimentaria. Un artículo tiene pros y contras, y los pros y los contras se complementan entre sí.