¿Por qué algunas personas que saben cocinar no quieren comer después de cocinar?
Cuando la gente ve la palabra "borracho", lo primero que piensa es "borrachera", pero rara vez escuchan la palabra "borrachera". Según las situaciones de "borrachera" que hemos probado o visto, es necesario beber mucho vino para emborracharse, pero el aceite no se debe beber directamente. ¿Esto también puede emborracharte? La respuesta es sí, la situación del "aceite borracho" es real.
Cuando la temperatura del aceite supera los 150 grados, las sustancias nocivas como la acroleína comenzarán a volatilizarse. A medida que la temperatura del aceite aumenta y el tiempo de cocción se prolonga, más impurezas se evaporarán en el aceite. Cuantas más sustancias nocivas haya, más gases como monóxido de carbono, dióxido de carbono y dióxido de azufre se producirán al quemarse.
Después de inhalar estos volátiles y gases, las personas experimentarán síntomas como fatiga, pérdida de apetito, ojos secos, garganta seca y picazón y, en casos graves, mareos, dolor de cabeza, tinnitus, vómitos y otras reacciones. Esto es lo que se llama "Síndrome del Aceite Borracho".
Si permanece en un ambiente así durante mucho tiempo, aparecerá un síntoma lento, que es la obesidad. Por lo tanto, muchos chefs y cocineros caseros tienden a volverse "propensos a la grasa". razón .
Solución
(1) No apague la campana extractora con anticipación: a muchas personas ahorrativas les puede gustar hacer esto. Apagarán la campana extractora tan pronto como la comida esté lista. cocido o tan pronto como esté cocido Quité la campana extractora, pensando que ahorraría energía. Es un buen hábito para las generaciones mayores ser diligentes y frugales, pero aún es necesario priorizar algunas cosas. Por el contrario, no se debe ahorrar el impacto negativo del consumo de electricidad causado por el "aceite borracho", sino esperar hasta que desaparezca el humo. completamente ahumado. Es mejor cerrarlo nuevamente.
(2) Evite usar aceite varias veces: cuanto más tiempo se use, más impurezas habrá y más sustancias nocivas habrá en el humo del aceite. Si desea minimizar estas sustancias nocivas, evite usar aceite viejo que quede en la olla y vuelva a cepillar la olla cada vez que saltee platos nuevos. Comer menos alimentos fritos y más alimentos al vapor también es una forma más saludable de comer.
(3) Utilice energía más limpia: además de las sustancias nocivas del humo del petróleo, la reacción del "aceite borracho", el dióxido de azufre, el monóxido de carbono y otras sustancias que pueden producir las estufas de llama abierta como Los gases también son responsables de provocar "una de las causas de la "borrachera", por lo que si quieres evitar la "borrachera" de forma más completa, también puedes considerar reducir el uso de estufas de fuego abierto.