¿Cuál es el método de decapado en el noreste de China?
Cómo encurtir ramitas de canela
1. Enjuague el jengibre con agua limpia y colóquelo en un lugar ventilado y fresco. Déjalo secar durante unos 3 días, siempre y cuando la piel del jengibre luzca un poco arrugada.
2. Coloque el Guizijiang seco en un cajón para verduras o en una botella de vidrio sellada y ciérrelo para guardarlo.
3. Vierta la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, el azúcar, el aceite y otros condimentos en la salsa de canela, revuelva uniformemente y finalmente vierta el agua con pimienta.
4. Tapar y esperar a que el Guizijiang se marine durante unos 10 días antes de comerlo. Por supuesto, si lo que buscas es el sabor, puedes marinarlo unos días más para obtener un mejor sabor.