No sé qué comida comer ni qué comida es deliciosa.
1. Pollo con sabor a pescado
Corta la pechuga de pollo en cubos, añade sal y corta en dados las zanahorias, los pepinos y los pimientos; corta los buenos en cubos, sobre todo si los hay. Son rodajas de magnolia. Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar, un poco de sal para hacer un jugo Calentar la sartén con aceite, sofreír la pasta de frijoles Pixian hasta que esté cocida, reservar el pollo cortado en cubitos y cuando esté cocido. Cuando cambie de color, agregue algunas zanahorias y magnolia, deje reposar las rodajas de flores un rato, luego agregue algunos pepinos, voltee unas cuantas veces, sofría la salsa uniformemente y sáquela de la sartén para que espese. Si es rápido, cinco minutos no es problema, si es lento, ocho minutos es más o menos lo mismo.
2. Repollo agridulce
Cortar el repollo en tiras, sofreír los chiles y los chiles secos en la cacerola de aceite, sofreír el repollo rallado inmediatamente y cocine a fuego lento con un poco de agua cuando esté suave. Si te gusta el guiso crujiente, puedes cocinarlo a fuego lento un rato para que puedas controlarlo tú mismo. Agrega al menos dos cucharadas de vinagre a la olla para espesar la salsa. Sea rápido o el olor se escapará.
3. Tofu de huevas de cangrejo
Un huevo de pato salado, separar la yema y la yema y sofreír la yema a fuego lento. Cuando aparezcan muchas burbujas pequeñas, poner una caja de tofu graso, palearlo con una pala, sofreír un poco y escurrir. Después de hervir durante 2-3 minutos, rompa el agua y espese el interior.
4. Mapo Tofu
Sofríe la pasta de frijol Pixian a fuego medio, agrega los chiles secos y un poco de relleno de carne, agrega un bol con agua cuando el relleno de carne cambie de color. . Después de que el agua hierva, agrega una caja de tofu. La caja no es auténtica, pero podrás saborearla en poco tiempo. Abrir por 2 minutos y espesar con cilantro y cebolla rallada.
5. Consejos para el hígado frito
El hígado de cerdo requiere vino de cocción, sal, rodajas de almidón, rodajas de pepino o pimienta, jengibre y ajo. Sofreír la cebolla verde picada en aceite caliente, añadir un poco de sabor a jengibre y ajo, añadir el hígado y sofreír rápidamente. Debido a que contiene almidón, al freírlo a fuego lento se pegará a la sartén. Agrega un poco de salsa de soja y sofríe hasta que el hígado cambie de color y esté completamente cocido, luego agrega las rodajas de pepino. Después de freír, simplemente agregue todo el jengibre y el ajo picados inútiles y sofría hasta que se pegue uniformemente al hígado, luego retírelo de la sartén.