Costumbres del Festival del Medio Otoño, ¡responde y obtén bonificaciones!
Festival del Medio Otoño, comúnmente conocido como: Festival de Agosto. El Festival del Medio Otoño cae cada año el día 15 del octavo mes lunar, y algunas personas también fijan del 13 al 15 de agosto como el Festival del Medio Otoño.
Es costumbre de los chinos en todo el mundo celebrar el Festival del Medio Otoño. Las principales actividades son admirar la luna y comer pasteles de luna. La comida que se come durante el Festival del Medio Otoño es la misma, no importa dónde estés, siempre comes pasteles de luna. Durante el Festival del Medio Otoño, los mercados están llenos de puestos de frutas y puestos de conejos de barro. Cuando se llena el decimoquinto mes, se coloca un caballo a la luz de la luna en el patio y se ofrecen como ofrendas frutas, pasteles de luna, ramas de edamame, crestas de gallo, rábanos, raíces de loto, sandías, etc. Sin embargo, muchos hombres no se inclinan ante él. la luna cuando se ofrece la luna Dice el proverbio: "Si el hombre no adora a la luna, las mujeres no ofrecen sacrificios a la estufa". Después de la ceremonia de la luna, los miembros de la familia se sientan juntos, beben vino y admiran la luna, lo que se llama el "Festival de la Reunión". Los pasteles de luna para adorar a la luna también se cortan en pedazos según el número de personas y se comen, lo que se llama "pastel de reunión". Desde una perspectiva habitual, en el pasado se entregaban obsequios durante el Festival del Medio Otoño. "En el Festival del Medio Otoño, todos se envían regalos unos a otros..., recompensan a los esclavos con dinero y las tiendas colocan cuentas, este es el caso en todos los festivales".
1. Apreciando la luna
Durante la Fiesta del Medio Otoño, nuestro país tiene la costumbre de apreciar la luna desde la antigüedad. El “Libro de los Ritos” registra el “Crepúsculo de Otoño”. y Xiyue", es decir, adorar al dios luna. Durante la dinastía Zhou, cada noche del Festival del Medio Otoño se celebraba para dar la bienvenida al frío y adorar a la luna. Coloca una gran mesa de incienso y coloca pasteles de luna, sandías, manzanas, ciruelas, uvas y otras frutas de temporada. Los pasteles de luna y las sandías son absolutamente indispensables. La sandía también se debe cortar en forma de loto.
En la dinastía Tang, admirar y jugar con la luna durante el Festival del Medio Otoño era bastante popular. En la dinastía Song, la costumbre de disfrutar de la luna durante el Festival del Medio Otoño se hizo aún más popular. Según "Tokyo Menghua Lu", "En la noche del Festival del Medio Otoño, las familias nobles decoraban sus terrazas y pabellones, y. La gente competía en restaurantes para disfrutar de la luna". En este día, todas las tiendas y restaurantes de la capital redecorarán sus fachadas, ataron sedas y colgarán adornos coloridos en los arcos, y venderán frutas frescas y comidas refinadas. El mercado nocturno está lleno de gente y mucha gente sale al balcón. Apreciar la luna en el pabellón, colocar comida u organizar un banquete familiar, reunir a los niños y hablar entre ellos mientras admiran la luna.
Después de las dinastías Ming y Qing, la costumbre de apreciar la luna durante el Festival del Medio Otoño se mantuvo sin cambios. En muchos lugares, se mantuvieron costumbres especiales como quemar varitas de incienso, plantar árboles del Medio Otoño y encender faroles en las torres. , Se formaron liberando linternas del cielo, caminando sobre la luna y bailando dragones de fuego.
2. Comer pasteles de luna
La gente de las zonas urbanas y rurales de mi país tiene la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Como dice el refrán: "Agosto y. el decimoquinto está lleno y los pasteles de luna de mediados de otoño son fragantes y dulces". Los pasteles de luna se usaban originalmente como sacrificios para adorar al dios de la luna. La palabra "pastel de luna" se vio por primera vez en "Meng Liang Lu" escrito por Wu Zimu en la dinastía Song del Sur. En ese momento, era solo un alimento en forma de pastel. como pastel de abrojo. Más tarde, la gente gradualmente combinó la apreciación de la luna de mediados de otoño con la degustación de pasteles de luna, que simbolizaban la reunión familiar.
Los pasteles de luna se hacían originalmente en casa. Yuan Mei de la dinastía Qing registró la elaboración de pasteles de luna en la "Lista de alimentos de Sui Yuan". En los tiempos modernos, ha habido talleres especializados en la elaboración de pasteles de luna. La producción de pasteles de luna se ha vuelto cada vez más sofisticada, con rellenos exquisitos y una apariencia hermosa impresa en el exterior de los pasteles de luna, como "Chang'e Flying". a la Luna", "Galaxia", "Yueyue", "Tres piscinas que reflejan la Luna", etc. La redondez de la luna significa el reencuentro de la gente, y la redondez de los pasteles significa la vida eterna de las personas. Los pasteles de luna se utilizan para transmitir el sentimiento de extrañar la ciudad natal y los familiares, y para orar por una buena cosecha y felicidad. Estos se han convertido en los deseos de la gente. En todo el mundo, los pasteles de luna también se utilizan como regalo para familiares y sentimientos de contacto.
Además de las costumbres anteriores, debido a la vasta área geográfica de China, su gran población y sus diferentes costumbres, las formas de celebrar el Festival del Medio Otoño también son diversas y tienen fuertes características locales.
1. En Pucheng, Fujian, las mujeres tienen que cruzar el puente Nanpu durante el Festival del Medio Otoño para poder vivir más tiempo. En Jianning, colgar linternas en la noche del Festival del Medio Otoño es un buen augurio para pedir un niño en el Palacio de la Luna. La gente en el condado de Shanghang celebra el Festival del Medio Otoño y la mayoría de sus hijos le preguntan a la tía luna cuando adoran a la luna. Cuando la gente de Longyan come pasteles de luna, los padres excavan un pastel redondo con un diámetro de dos o tres pulgadas en el centro para que lo coman los mayores, lo que significa que las generaciones más jóvenes no pueden conocer los secretos. Esta costumbre surge de la leyenda de que los pasteles de luna contienen mensajes anti-Yuan para matar enemigos. Antes de adorar a la luna durante el Festival del Medio Otoño de Kinmen, primero debes adorar a Dios.
Los habitantes de Fujian tienen la costumbre de comer patos durante el Festival del Medio Otoño, por lo que esta es la temporada en la que los patos están más gordos. La gente de Fujian usa nuez de betel y taro, que abunda en Fujian, para cocinarlo con pato. Se llama pato asado con nuez de betel y taro.
2. Existe la costumbre de adorar a la luna durante el Festival del Medio Otoño en Chaoshan, Guangdong, principalmente para mujeres y niños. Hay un dicho común que dice que "los hombres no adoran la luna llena, las mujeres". no adoréis la estufa". Por la noche, cuando sale la luna brillante, las mujeres colocan mesas en el patio y en el balcón para orar en el aire. Las velas de plata ardían alto, el incienso persistía y la mesa estaba llena de frutas y pasteles como ofrendas. También existe la costumbre local de comer taro durante el Festival del Medio Otoño. Hay un proverbio en Chaoshan: "Cuando el río y el arroyo se encuentran en la desembocadura, se comerá el taro". Agosto es la temporada de cosecha de taro y los agricultores están acostumbrados a utilizarlo para adorar a sus antepasados.
Aunque esto está relacionado con la agricultura, también existe una leyenda que circula ampliamente entre la gente: en 1279, los nobles mongoles destruyeron la dinastía Song del Sur, establecieron la dinastía Yuan y gobernaron brutalmente al pueblo Han. Ma Fa defendió Chaozhou contra la dinastía Yuan. Después de que la ciudad fue derrotada, la gente fue masacrada. Para no olvidar el sufrimiento del gobierno del pueblo Hu, las generaciones posteriores utilizaron el taro, que es homófono con "cabeza de barba" y se asemeja a una cabeza humana, para rendir homenaje a sus antepasados. Esto se ha transmitido de generación en generación y todavía. existe hoy.
3. La quema de pagodas en el Festival del Medio Otoño también es muy popular en algunos lugares. La altura de la torre varía de 1 a 3 metros y se construye principalmente con tejas rotas. Las torres grandes también se construyen con ladrillos, que representan aproximadamente 1/4 de la altura de la torre, y luego se apilan tejas, dejando una boca de la torre. poniendo combustible. En la noche del Festival del Medio Otoño, se encienden hogueras y el combustible incluye madera, bambú, paja, etc. Cuando el fuego es fuerte, se vierte sobre él polvo de colofonia para encender las llamas, lo cual es muy espectacular. También existen reglas populares para quemar pagodas. Quien queme la pagoda hasta que toda la pagoda esté roja ganará. El que no lo haga o se derrumbe durante el proceso de quema perderá. El ganador recibirá banderas coloridas, bonificaciones o premios. el anfitrión. Se dice que la quema de pagodas es también el origen del levantamiento del Festival del Medio Otoño en el que el pueblo Han resistió a los brutales gobernantes de finales de la dinastía Yuan y utilizó el fuego como señal.
4. Las costumbres populares durante el Festival del Medio Otoño en el área de Jiangnan también son diversas. A la gente de Nanjing le encanta comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño y deben comer el famoso plato de Jinling, el pato osmanthus. El "pato Osmanthus" está en el mercado cuando el osmanthus es fragante. Es graso pero no grasoso y delicioso. Después de beber, debes comer una pequeña cantidad de taro de azúcar y verterlo con almíbar de canela. No hace falta decir que está delicioso. "Guangxi Pulp" lleva el nombre de "Songs of the Chu: Shao Siming" de Qu Yuan "Ayuda al Norte a cerrar y beber Guangxi Pulp". Guijiang, también conocido como osmanto de azúcar, se recoge alrededor del Festival del Medio Otoño y se encurte con azúcar y ciruelas ácidas. Las mujeres de Jiangnan son hábiles para convertir las cosas cantadas en los poemas en delicias sobre la mesa. La gente de Nanjing lo llama "celebrar la reunión" cuando disfrutan de la luna con sus familias, "luna llena" cuando se sientan juntos y beben juntos, y "caminar sobre la luna" cuando salen al mercado.
5. A principios de la dinastía Ming, Nanjing construyó la Torre de la Luna y el Puente de la Luna. En la dinastía Qing, la Torre de la Luna se construyó bajo la Roca del León. y los que visitaron el Puente de la Luna fueron los más populares. Cuando la luna está alta en el cielo, la gente va a la Torre de la Luna, visitan juntos el Puente de la Luna y disfrutan viendo el Conejo de Jade. El "Puente Wanyue" está ubicado en el Templo de Confucio en Qinhuai, Henan. Al lado del puente se encuentra la residencia de Ma Xianglan, una famosa prostituta. Esa noche, los eruditos se reunieron en el puente para tocar el sheng y Xiao, recordando cómo jugaba Niuzhu. la luna y componiendo poemas a la luna, por eso se llamó Puente Wanyue. Después de la caída de la dinastía Ming, disminuyó gradualmente y las generaciones posteriores tenían poemas para escribir sobre ello: "Fengliu Nanqu se agotó, dejando solo el Viento del Oeste Long Banqiao, pero recuerdo al hombre de jade sentado en el puente, enseñando "Enséñame a tocar la flauta contra la luna brillante". Changbanqiao es el puente Wanyue original. En los últimos años, el Templo de Confucio de Nanjing ha sido renovado, restaurando algunos pabellones de las dinastías Ming y Qing y dragando el río. Durante el Festival del Medio Otoño, pueden reunirse para disfrutar de la diversión del pluriempleo.
A los habitantes de Nanjing les encanta comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño y deben comer el famoso plato de Jinling, el pato osmanthus. El "pato Osmanthus" está en el mercado cuando el osmanthus es fragante. Es graso pero no grasoso y delicioso. Después de beber, debes comer una pequeña cantidad de taro de azúcar y verterlo con almíbar de canela. No hace falta decir que está delicioso. "Guangxi Pulp" lleva el nombre de "Songs of the Chu: Shao Siming" de Qu Yuan "Ayuda al Norte a cerrar y beber Guangxi Pulp". Guijiang, también conocido como osmanto de azúcar, se recoge alrededor del Festival del Medio Otoño y se encurte con azúcar y ciruelas ácidas. Las mujeres de Jiangnan son hábiles para convertir los poemas en delicias sobre la mesa. La gente de Nanjing lo llama "celebrar la reunión" cuando disfrutan de la luna con sus familias, "luna llena" cuando se sientan juntos y beben juntos, y "caminar sobre la luna" cuando salen al mercado.
6. En el condado de Wuxi, provincia de Jiangsu, se queman varitas de incienso en la noche del Festival del Medio Otoño. La copa de incienso está rodeada de gasa y seda, y tiene pintadas escenas del Palacio de la Luna. También hay cubos de incienso hechos con hilos de incienso, con Kuixing y banderas de colores atadas con papel insertado en ellos. El banquete del Festival del Medio Otoño de Shanghai se sirve con vino de miel de osmanthus con aroma dulce.
7. En el condado de Ji'an, provincia de Jiangxi, en la noche del Festival del Medio Otoño, todos los pueblos utilizan paja para quemar vasijas de barro. Después de que la vasija se ponga roja, agregue vinagre. En este momento, la fragancia llenará todo el pueblo. Durante el Festival del Medio Otoño en el condado de Xincheng, se cuelgan linternas de pasto desde la noche del 11 al 17 de agosto.
8. Durante el Festival del Medio Otoño en Wuyuan, provincia de Anhui, los niños construyen una pagoda hueca con ladrillos y tejas. En la torre se cuelgan decoraciones como cortinas y placas. Frente a la torre se coloca una mesa y se exhiben diversos utensilios para adorar al "Dios de la Torre". Por la noche, se encienden luces tanto en el interior como en el exterior. Los niños de Jixi tocan los cañones del Festival del Medio Otoño. El Cañón del Medio Otoño está hecho de paja atada en una trenza, empapada y luego recogida y golpeada contra una piedra para hacer un ruido fuerte y una costumbre de dragón de fuego. El dragón de fuego es un dragón hecho de hierba con varitas de incienso pegadas a su cuerpo. Durante el Tour del Dragón de Fuego, te acompañará un equipo de gongs y tambores. Después de visitar varios pueblos, te enviarán al río.
9. Durante el Festival del Medio Otoño, la gente en la provincia de Sichuan no solo come pasteles de luna, sino que también hace pasteles, mata patos y come pasteles de sésamo, pasteles de miel, etc. En algunos lugares, también se encienden faroles naranjas y se cuelgan en la puerta para celebrar. También hay niños que ponen incienso al pomelo y lo bailan por la calle, lo que se llama "Bola de Incienso Meteoro Bailando". Durante el Festival del Medio Otoño en el condado de Jiading, la gente adora al Dios de la Tierra, representa dramas, música vocal y reliquias culturales, lo que se llama "fiesta de observación".
10. En el norte, los agricultores del condado de Qingyun, provincia de Shandong, adoran al Dios de la Tierra y el Valle el 15 de agosto, lo que se llama "Sociedad Qingmiao".
En Zhucheng, Linyi, Jimo y otros lugares, además de adorar a la luna, también tienen que visitar sus tumbas para adorar a sus antepasados. Los propietarios de Guanxian, Laiyang, Guangrao y Youcheng también entretuvieron a sus inquilinos durante el Festival del Medio Otoño. Durante el Festival del Medio Otoño de Jimo, se come una comida festiva llamada "Mai Arrow". Lu'an, provincia de Shanxi, organizó un banquete para su yerno durante el Festival del Medio Otoño. En el condado de Datong, los pasteles de luna se llaman pasteles de reunión y existe la costumbre de hacer vigilia la noche de mediados de otoño.
11. El condado de Wanquan en la provincia de Hebei llama al Festival del Medio Otoño "Pequeño Día de Año Nuevo". En el papel a la luz de la luna, hay figuras del Rey de las Estrellas Lunares y del Emperador Guan. leyendo el Festival de Primavera y Otoño por la noche. La gente del condado de Hejian cree que la lluvia de mediados de otoño es una lluvia amarga. Si llueve durante el Festival del Medio Otoño, los lugareños creen que las verduras deben tener mal sabor.
12. En la noche del Festival del Medio Otoño en el condado de Xixiang, provincia de Shaanxi, un hombre fue en bote y escaló un acantilado, mientras la mujer preparaba un banquete. Independientemente de si eres rico o pobre, debes comer sandía. Durante el Festival del Medio Otoño, hay tamborileros que tocan los tambores a lo largo de la puerta para pedir recompensas. Durante el Festival del Medio Otoño en el condado de Luochuan, los padres llevaron a sus estudiantes a traer regalos para rendir homenaje a sus maridos, y hubo más almuerzos que cenas en el campus.
13. En algunos lugares también se han formado muchas costumbres especiales del Festival del Medio Otoño. Además de apreciar la luna, ofrecer sacrificios a la luna y comer pasteles de luna, también hay danzas del dragón de fuego en Hong Kong, pagodas en Anhui, Festival del Medio Otoño de los árboles en Guangzhou, quema de pagodas en Jinjiang, observación de la luna en Shihu Lago en Suzhou, adoración de la luna por parte del pueblo Dai y baile de la luna por parte del pueblo Miao, verduras que roban la luna del pueblo Dong, baile de baile del pueblo Gaoshan, etc.
14. Beijing Los pasteles de luna tradicionales en el antiguo Beijing incluyen pasteles de luna morados, blancos y morados. Los pasteles de luna con pudín se refieren a un método para hacer la piel del pastel de luna. En términos sencillos, "despulpar" significa almíbar hirviendo. Además, se agrega una cierta proporción de aceite a la piel para que quede crujiente. Cuando los Hui lo compran, reemplazan el aceite con mantequilla. Este tipo de pastel de luna se caracteriza por su piel crujiente y rellenos fragantes. Es el favorito de los "viejos habitantes de Beijing" durante el Festival del Medio Otoño. En cuanto a los platos, los cangrejos de otoño son muy gordos en agosto, y el Festival del Medio Otoño es el momento para probar los cangrejos. Beijing presta especial atención a probar los cangrejos borrachos.
15. Durante el Festival del Medio Otoño en Jimo, Shandong y otros lugares, se come una comida festiva llamada "Mai Arrow".
16. La gente de Lu'an, Shanxi, entretiene a sus yernos en un banquete durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna en el condado de Datong se llaman pasteles de reunión y miden hasta dos o tres pies. Existe la costumbre de realizar una vigilia en la noche del Festival del Medio Otoño.
17. En la noche del Festival del Medio Otoño en el condado de Xixiang, Shaanxi, los hombres subieron en bote por el acantilado y las mujeres también organizaron un banquete. Independientemente de si eres rico o pobre, debes comer sandía, que debe cortarse en forma de loto.
18. Los shanghaineses de Shanghai sirven el festín del Festival del Medio Otoño con vino de miel de osmanthus con aroma dulce.
19. La razón por la que el escudo de agua y el estofado de lubina en Hangzhou, Zhejiang, se convirtieron en un plato en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño no es solo porque el escudo de agua y la lubina en esta temporada son deliciosos, sino también Debido a que Zhang Han en la dinastía Jin tomó prestada la palabra "escudo de agua" de la nostalgia ", Bass", el hecho histórico de abandonar su puesto oficial y regresar a su ciudad natal no solo se ha convertido en una buena historia a través de los siglos, sino que también se ha convertido en una buena historia. También hizo del escudo de agua un símbolo de nostalgia. El escudo de agua es una sopa de verduras que se sirve en el Festival del Medio Otoño y en los platos de temporada de agosto. El escudo de agua, también conocido como escudo de agua y alga acuática, es una planta acuática de pasto de hoja perenne. Las raíces, tallos y hojas del escudo de agua no solo son verdes y fragantes, frescas y deliciosas, sino también ricas en nutrientes. La capa de agua se puede recolectar tanto en primavera como en otoño, pero es mejor recolectar más capa de agua en otoño.
20. Sichuan Además de comer pasteles de luna, los habitantes de Sichuan también matan patos y comen pasteles de sésamo, pasteles de miel, etc. durante el Festival del Medio Otoño. En el oeste de Sichuan, el pato ahumado es imprescindible durante el Festival del Medio Otoño, porque los patos que nacieron en esa época han crecido y son gordos y delgados. El chef selecciona los patitos que nacen en el mismo año, los sacrifica, les quita todas las plumas y les saca las vísceras. Después del lavado, les quita las puntas de las alas y las patas del pato, les añade sal al gusto y los deja marinar durante la noche, los escalda en ebullición. Riega hasta que la piel esté firme, sácalos y sécalos, colócalos en un ahumador, ahúmalos con pajita hasta que se doren, sácalos del horno y ponlos en una olla con salmuera hasta que estén cocidos. Al comer, cambiar el cuchillo y ponerlo en un plato. El pato ahumado es de color rojo dorado, de textura tierna y rico en humo. A la hora de preparar pato ahumado, la preparación de la salmuera es sumamente importante. La salmuera debe ser salmuera vieja. Agregue las especias, la sal y el azúcar adecuados a cada salmuera. Cuando esté en salmuera, use objetos pesados para presionar completamente el pato en la salmuera. El tiempo de salmuera es generalmente de unos 20 minutos. la carne de pato envejecerá. Afecta la calidad y el sabor.
21. Los pasteles de luna al estilo Guizhou son diferentes de los pasteles de luna al estilo cantonés. Se hornean con 500 gramos de harina, manteca de cerdo, azúcar y agua. Después de agregar los ingredientes por separado, envuelva el hojaldre seco en la base de agua y aceite y enrolle hasta obtener una masa de hojaldre de 40 gramos cada uno. Presione cada hojaldre en una envoltura de pastel redonda y reserve. Ase las semillas de sésamo, las semillas de melón y las nueces, córtelas en trozos finos y mezcle, agregue el jamón cocido picado, las azufaifas, el puré de melón, la harina cocida, el azúcar de roca y la sal y mezcle bien para formar un relleno. Envuelva una cantidad adecuada de relleno en la base, séllela hacia abajo, presiónela para darle forma achatada, colóquela en un molde para hornear untado con aceite, hornee en el horno a una temperatura de 210 ℃ para la superficie y 180 ℃ para la base. Fondo durante 15 a 20 minutos hasta que la superficie esté dorada y el interior maduro.
El color es dorado, la cáscara crujiente y las capas claras el relleno es dulce y salado, dulce y refrescante, y rico en nutrientes; El chef dijo que la capa de masa debe ser fina y uniforme, y la base del pastel de luna debe colocarse en la bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino blanco.
22. La cría de patos cercetas es muy popular en el condado de Kaohsiung, Taiwán. Alrededor del Festival del Medio Otoño, es el momento en que se cultivan por primera vez los patos cercetas y la mayoría de los tiernos habitantes hakka en el área de Meinong a menudo sacrifican los patos cercetas y agregan vegetales durante el Festival del Medio Otoño, que se ha convertido en un festival local del Medio Otoño. Característica del Festival de Otoño. En el área de Yilan, además de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, también comen un alimento llamado "pasteles de verduras". El bizcocho de verduras se hace con harina y se hornea con azúcar moreno en el medio. En el área de Tainan, existe la costumbre de comer mochi durante el Festival del Medio Otoño. En los últimos años, el Festival del Medio Otoño de Taiwán ha desarrollado una nueva actividad: la barbacoa. Además, una empresa de alimentos de Taiwán ha lanzado un nuevo concepto de pasteles de luna de nieve de mediados de otoño basado en las diferentes necesidades de los niveles de los consumidores y las características del clima cálido durante el Festival del Medio Otoño. ¿Qué es el pastel de luna de nieve? Los pasteles de luna de nieve son pasteles de luna helados, refrescantes y refrescantes, con una textura suave. Los rellenos vienen en tres sabores: Champagne Sweetheart, Hawaiian Party y Vienna Coffee. Este pastel de luna también está completamente empaquetado en un exquisito empaque de estilo japonés y una caja de embalaje de poliéster con efecto de aislamiento térmico para garantizar que el pastel de luna de nieve no se derrita dentro de un cierto período de tiempo.