¿Cuáles son los ocho vinos famosos de China? ¿Lo has bebido alguna vez?

Moutai es un licor Daqu típico con sabor a Maotai con el estilo más perfecto, por lo que el licor con sabor a Maotai también se llama licor con sabor a Maotai.

El vino es brillante y transparente, ligeramente amarillo, con un destacado sabor a Moutai, que resulta embriagador. Se puede beber sin abrir la copa. En boca es elegante y delicado, meloso y meloso, con un postgusto largo e interminable.

Moutai es puro, transparente y meloso. Se compone de tres sabores especiales: aroma a salsa, aroma a fondo de bodega y dulzor meloso. Actualmente existen más de 300 componentes aromáticos conocidos. El alcohol es de 53 grados. Chen Yi tiene un poema: "Nos volvemos a encontrar en Jinling, bebemos Moutai y nos lavamos los pies a miles de kilómetros de distancia. Estoy profundamente agradecido por la historia que se cuenta en el poema, como una copa de vino en el sur del río Yangtze con nieve."

2. Wuliangye

Con el licor chino representado por Wuliangye, tiene una historia cervecera de más de 3.000 años y es una de las industrias de fabricación de alimentos más antiguas y misteriosas del mundo. . Wuliangye se elabora en un entorno natural único mediante un proceso antiguo de más de 600 años, integrando la esencia de sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz. Wuliangye utiliza cinco tipos de cereales: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz como materia prima, y ​​se alimenta de "koji envuelto". Después de años de añejamiento y mezcla cuidadosa, Wuliangye tiene "un aroma prolongado, un sabor suave y una entrada dulce". ", garganta clara y sabor armonioso". Es famoso por su estilo único de "sabor del vino perfecto y completo".

3. Jiannanchun

El condado de Mianzhu en Sichuan es conocido como la "ciudad del vino". El condado de Mianzhu recibe su nombre por su producción de bambú y vino. Ya en la dinastía Tang, el famoso vino "Jiannan Shaoquan" se rindía homenaje a la familia real y se llamaba "Vino Tributo a Jiannan". Mianzhu fue nombrado "Jiannanchun" porque perteneció a Chao Jiannan en la dinastía Tang. Cuenta la leyenda que Li Bai una vez vendió aquí abrigos de piel para comprar vino y beberlo, dejando atrás las historias de "desatar el visón dorado" y "unir el visón para redimir el vino". En la dinastía Song del Norte, Su Shi elogió este tipo de vino de miel diciendo que "florece en tres días" y "miel ligeramente turbia y clara", lo que demuestra su atractivo. El predecesor de Jiannanchun es Mianzhu Daqu Liquor, que fue fundado en 1662, el primer año de Kangxi en la dinastía Qing. Zhu Yu, originario de Sanyuan, provincia de Shaanxi, se mudó aquí porque vio la buena agua en Mianzhu y fundó el primer taller de licores qujiu del país, llamado "Zhutian Fangling". Según los registros del condado de Mianzhu, Mianzhu Daqu en ese momento alcanzó el maravilloso estado de "sabor suave, color blanco y rocío claro".

4. Luzhou Laojiao Specialty Qu

La tecnología de elaboración de cerveza de Luzhou Laojiao Co., Ltd. se originó en la antigua Jiangyang bajo la atmósfera histórica y espacial específica del desarrollo de. La industria del vino en el sur de Sichuan desde las dinastías Qin y Han se nutrió y floreció gradualmente durante las dinastías Tang y Song, y se creó, finalizó y maduró durante las dinastías Yuan, Ming y Qing. Desde hace dos mil años se ha transmitido de generación en generación, formando una cultura del vino única e inigualable. El licor Luzhou Laojiao Tequ, como representante típico del licor Daqu de sabor fuerte, es famoso por su estilo único de "suave, dulce, fragante después de beber y con un regusto largo". En 1915, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá y recibió el título de "Vino Nacional Famoso" en todas las revistas nacionales de vinos anteriores.

5. Fenjiu

La historia de la elaboración del vino en la aldea de Xinghua, provincia de Shanxi, se remonta al menos a hace 1.500 años. El volumen 11 del "Libro del Qi del Norte" registra que el emperador estaba en Jinyang y escribió con su letra: "Bebo dos tazas de Fenqing y te aconsejo que bebas dos tazas de Yuye"; Dynasty escribió una vez un poema: "Vino verde de hojas de bambú de tres primaveras", un trozo de hilo de fénix", que registra el primer vino verde de hojas de bambú; Du Mu, un poeta de la dinastía Tang, dijo: "Llueve mucho durante el período Qingming Festival, y los peatones en el camino están muriendo. Cuando preguntan a los lugareños dónde comprar vino, el pastor señala la aldea de Xinghua."; "Beishan" "Jiu Jing" de la dinastía Song dice: "La elaboración de vino seco se hacía en Fenzhou en el Dinastía Tang"; "Libro de vinos Song Douge", "Directorio de vinos Zhang Song Nengchen" y "Breve historia del vino Songyuan Boren" tienen descripciones del vino Fen. En la dinastía Tang, había 72 talleres de vino en la aldea de Xinghua, que aumentaron a más de 220 a mediados de la dinastía Qing.

6. El territorio aquí es vasto, el suelo es fértil, los fertilizantes son abundantes, el agua es dulce y la ubicación geográfica es excepcionalmente ventajosa para el desarrollo de la agricultura y la vinificación. Es una famosa ciudad vinícola en China. Comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song. El vino Xifeng tiene una historia de más de 2.600 años y ya figuraba como tesoro en la dinastía Tang. Fengxiang es el lugar de nacimiento del fénix en el folclore. Hay historias sobre la montaña Qishan, tocar la flauta para atraer al fénix, etc. Después de la dinastía Tang, este lugar también fue el sitio de las Terrazas Xifu, conocidas como Xifu Fengxiang. De ahí el nombre de vino. La historia muestra que este vino fue catalogado como un tesoro en la dinastía Tang y tiene las características de "sabor suave y elegante, dulce y refrescante, armonioso, limpio y largo". A Su Shi le encantaba beber este tipo de vino cuando estaba en Fengxiang. Había un poema "Willow Forest Wine, East Lake Willow, Women's Hands (Handicrafts)", que luego se convirtió en una leyenda.

7. Dongjiu

Dongjiu, producido en la ciudad de Donggongsi, Zunyi, Guizhou, es un representante del licor estilo Dongxiang. Es famoso en el país y en el extranjero por su artesanía única, estilo típico y excelente calidad, y es único entre los vinos famosos chinos. Dongjiu ganó el título de Vino Nacional Famoso y la Medalla de Oro cuatro veces en la 2.ª, 3.ª, 4.ª y 5.ª Conferencia Nacional de Cata de Vinos. La artesanía y la fórmula de Dongjiu han sido catalogadas como "secretos de estado" por los departamentos estatales pertinentes tres veces, de ahí el nombre Jiguo Dongjiu. Dongjiu es el creador de la artesanía Chuanxiang, y su tecnología única se conoce como "dos granos pequeños, dos grandes y dobles": la elaboración de granos Xiaoqujiao, la elaboración de granos Daqujiao y los granos dobles cocidos al vapor Chuan. Debido a la tecnología y fórmula especiales, Dong Liquor tiene tanto el rico aroma del Daqu Liquor como la suavidad y dulzura del Xiaoqu Liquor. Los expertos lo evalúan como "el licor es claro y transparente, el aroma es elegante y confortable, la entrada. Es suave y rica, y la bebida es dulce y refrescante".

8. Bodega Gu Jing

La bodega Gu Jing es un vino tradicional famoso en Bozhou. El licor con sabor a Daqu Luzhou producido en la ciudad de Bozhou, provincia de Anhui, es una especialidad del área de Bozhou y se conoce como la "peonía en el vino". La bodega Gujing tiene una larga trayectoria en la historia de la elaboración del vino en China. Su origen comenzó en el primer año de Jian'an (196), cuando Cao Cao dedicó el "Vino de Primavera Jiuyun" producido en su ciudad natal de Bozhou y su método de elaboración a Liu Xie, Emperador Xian de la Dinastía Han. Con su estilo único de "color claro como el cristal, fragancia pura como la orquídea, dulce y suave en la boca y regusto duradero", ha ganado elogios unánimes en el país y en el extranjero.