Método de encurtir berenjenas en el noreste de China

Hablando de berenjenas en escabeche, creo que me traerá los recuerdos de muchos amigos nacidos en la década de 1980. Recuerdo que cuando estaba en la escuela secundaria, vivía en el campus y regresaba a casa una vez al mes. , Traía una botella de berenjenas encurtidas por mi madre para compartir con mis compañeros. Todos mis compañeros decían que las berenjenas encurtidas de mi madre son deliciosas. Como a menudo como las berenjenas encurtidas secretas de mi madre, también aprendí a encurtirlas. Cuando era niño, solía prepararlo en casa cada vez que quería comerlo. A mi familia también le encantaban las berenjenas en escabeche caseras. Puedes encurtir 8 libras a la vez y comerlas en 7 días. mucho más delicioso que los pepinos y pimientos encurtidos. Hoy te enseñaré a encurtir berenjenas El método es muy sencillo Incluso si eres novato en la cocina podrás saberlo de un vistazo. Es un aperitivo y queda muy rico. Los amigos a los que les gusta comer berenjenas no deben freírlas. Prueba este método secreto. Compra 8 libras a la vez y prepárala en secreto. Es nutritiva, satisface los antojos y se puede comer durante un año. Los siguientes son pasos de producción detallados.

Ingredientes: berenjena, pimiento, jengibre y ajo, sal, licor fuerte, etc. Paso 1: Prepare 8 libras de berenjenas, límpielas y póngalas a secar en un lugar ventilado. Lave algunos pimientos verdes y rojos, luego lave un poco de ajo y jengibre, séquelos nuevamente y reserve.

Paso 2: Cortar la berenjena seca en tiras del mismo grosor con un cuchillo, picar los pimientos verdes y rojos y reservar, cortar el jengibre en dados, picar los ajos y poner el ajo y el jengibre. Haga puré y reserve.

Paso 3: Hervir agua en una olla, poner las tiras de berenjena directamente en la olla y cocinar al vapor hasta que estén cocidas a fuego alto durante unos 3-4 minutos, luego apagar el fuego y dejar enfriar. Paso 4: Secar la berenjena enfriada con las manos, ponerla en un recipiente limpio, poner en el recipiente los pimientos verdes y rojos, agregar el jengibre batido y el ajo, y finalmente agregar una bolsa de sal y mezclar con las manos. Luego agregue la cantidad adecuada de vino blanco y sofría uniformemente. Paso 5: Luego, coloque la berenjena en una botella sin agua y sin aceite, tápela y colóquela en un lugar fresco y seco. Después de sellada, se puede almacenar durante un año. .

Consejos para encurtir berenjenas 1. Al encurtir berenjenas, debemos elegir berenjenas más viejas. Las berenjenas más viejas tendrán más fragancia y sabrán mejor cuando estén encurtidas. 2. No exprimas demasiado el agua de la berenjena. Agrega un poco de agua y la berenjena en escabeche quedará más deliciosa. Al exprimir la berenjena, asegúrate de manipularla con cuidado y no uses demasiada fuerza para evitar que se rompa. berenjena de trituración. 3. El secreto está en añadir un poco de vino blanco al encurtir, que no sólo favorece la fermentación, sino que también desinfecta y esteriliza. 4. Voltee la berenjena con cuidado y no use demasiada fuerza, porque la berenjena está madura y se pudrirá fácilmente si usa demasiada fuerza. 5. Lo mejor es utilizar un sencillo vaso de cristal para encurtir las berenjenas, no de plástico ni de hierro, que pueden estropear fácilmente las berenjenas. Lo más importante es que el recipiente debe estar limpio, sin agua ni aceite. 6. Agrega la cantidad de ají según tu gusto. Si te gusta la comida picante, agrega más ají y más ají. Si le gusta la comida picante, agregue más chiles; si no le gusta, agregue menos chiles o use chiles verdes y rojos en su lugar.

Las berenjenas encurtidas caseras son sencillas y fáciles de hacer. Puedes encurtir 8 libras a la vez y puedes comerlas en 7 días. Son más deliciosas que los pepinos y los pimientos encurtidos. berenjenas. ¿No es muy sencillo? ¡La berenjena en escabeche tiene un sabor delicioso y es mejor que los pepinos encurtidos, los pimientos encurtidos y el arroz! ¡Los amigos a quienes les gusta comer berenjenas pueden probar este método! Es mucho más delicioso que las berenjenas fritas. No fríes berenjenas. Compra 8 libras a la vez y prepáralas a escondidas. Es nutritivo y sacia tus antojos. Puedes comerlo durante un año.