Etiqueta china en los asientos del banquete
1. Disposición de los asientos para un banquete pequeño que consta de dos mesas
Esta situación se puede dividir en dos horizontales y dos verticales. Cuando dos mesas están dispuestas horizontalmente, el lado derecho tiene prioridad y el lado izquierdo ocupa el segundo lugar. La izquierda y la derecha mencionadas aquí se refieren a la posición frente a la puerta principal al ingresar a la habitación. Cuando dos relojes están dispuestos verticalmente, la hora del reloj debe estar más arriba y más cerca de abajo. La distancia mencionada aquí se basa en la distancia desde la entrada principal. Como se muestra en la figura:
2. Disposición de las mesas de banquete compuestas por varias mesas
Al organizar el número de mesas para banquetes de varias mesas, preste atención a que ambas "miran hacia la puerta". " y "de cara a la puerta". Reglas como "respetar el derecho" y "primero el cuarto" también deben tener en cuenta la distancia entre otras mesas y la mesa principal. Generalmente, cuanto más cerca de la mesa principal, mayor será el número de mesas; cuanto más lejos de la mesa principal, menor será el número de mesas.
A la hora de montar una mesa, los tamaños y formas de las mesas utilizadas deben ser básicamente las mismas. A excepción de la mesa principal, que puede ser un poco más grande, el resto de mesas de comedor no pueden ser ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas.
Para garantizar que los asistentes puedan encontrar su propia mesa con prontitud y precisión durante el banquete, puede indicar la mesa de la otra parte en la invitación, colgar un diagrama esquemático de la disposición de la mesa del banquete en la entrada del salón de banquetes y haga arreglos para que los acomodadores guíen a los invitados. Siéntese en una mesa o coloque una tarjeta de mesa (escrita con números arábigos) en cada mesa del comedor.
3. Ranking de cenas con un solo anfitrión.
En esta disposición, el anfitrión es el centro principal, con el resto de los asientos y los invitados en la casa. El principio de "el peso primero" en el jardín de preparación para la tos es disponer las líneas en zigzag a la vez y, al mismo tiempo, se deben alternar el sujeto y el objeto.
4. El anfitrión y la anfitriona * * * se organizan de acuerdo con la disposición de los asientos del banquete.
Cuando el anfitrión y la anfitriona se sientan en la misma mesa, el método de clasificación es un arreglo en el que el amo y el esclavo son relativos y los derechos son los más importantes. El maestro se sienta en el asiento y la anfitriona mira al maestro. Los invitados generalmente siguen al anfitrión y a la anfitriona, dispuestos en diagonal en el orden arriba a la derecha, arriba a la izquierda, abajo a la izquierda y alternando entre anfitrión e invitado. La práctica internacional es que el invitado de honor masculino se coloca al lado derecho de la anfitriona, y la invitada de honor femenina se coloca al lado derecho del anfitrión masculino.
5. Orden de asientos para cenas del mismo sexo.
Método utilizado en banquetes donde el primer y segundo anfitrión son del mismo sexo o en ocasiones formales. Según el principio de "el peso es lo más importante", el sujeto y el invitado están dispuestos entre sí, en el sentido de las agujas del reloj, y el sujeto y el invitado se alternan al mismo tiempo.
Etiqueta del banquete chino 2: Etiqueta del banquete
Primero, la forma de comer
Según la vajilla utilizada, el método de cena se puede dividir en compartir comidas, servicio de palillos, Buffet y cenas mixtas. Los banquetes estatales y los banquetes formales suelen compartir comidas, es decir, una persona por persona, y prestar atención a una cena justa. Los palillos se utilizan a menudo en banquetes oficiales y de negocios, lo que refleja la higiene del comedor. Las reuniones informales pueden ser de autoservicio, y el ambiente es relajado y agradable, propicio para intercambios emocionales entre conocidos y amigos.
En segundo lugar, la elección del tiempo y el espacio.
(1) El momento
El momento del banquete requiere tener en cuenta las costumbres nacionales, cuidar al anfitrión. e invitados, y controlar el horario de las comidas. Para los banquetes formales, generalmente se acostumbra invitar a los invitados a cenar juntos por la noche, y el tiempo de la comida debe limitarse a una hora y media o dos.
(2) Selección del espacio
El banquete debe celebrarse en un lugar con ambiente elegante, buena higiene, instalaciones completas y transporte conveniente. No debe brindar a los invitados un ambiente informal, descuidado o. sensación de descuido.
Etiqueta de banquete chino nº 3: Etiqueta de pedidos
A la hora de pedir comidas, debes vivir dentro de tus posibilidades, tanto en términos de gastos como de ingesta de alimentos. Es decir, debes comer bien. y comed bien, pero no debéis ser vanidosos ni ostentosos. Para banquetes grandes se recomienda el pago "AA". Al mismo tiempo, el entendimiento mutuo es el primer principio de las reuniones sociales. No seas exigente con lo que piden los demás.
Asegúrate de ser "consciente" al realizar el pedido. Dependiendo de la composición del personal, generalmente es más adecuado un plato por persona. Si hay más hombres, se puede aumentar la cantidad de platos de forma adecuada. En segundo lugar, observe la combinación de platos. Los platos deben prepararse cuidadosamente y servirse fríos y calientes, dulces y salados. Si hay muchas señoras, pida más verduras ligeras.
En tercer lugar, depende de la importancia del banquete. Para un banquete de negocios ordinario o un banquete informal, un plato general de unos 50 yuanes es aceptable, si se trata de un banquete formal e importante, pida algunos; platos con porciones suficientes, como camarones, cangrejo. Si las especificaciones son más altas, puede considerar las aletas y los callos de abulón.
Para una comida china estándar, el orden de servicio es platos fríos → salteados → platos principales → snacks → sopa → plato de frutas. También preste atención a combinar snacks salados con sopas saladas y postres con sopas dulces.
Tres platos excelentes, en concreto platos prioritarios:
1. Esto se refleja especialmente en los banquetes extranjeros, como el pollo kung pao, el cerdo desmenuzado con sabor a pescado, las albóndigas al vapor, los rollitos de primavera fritos, el azúcar moreno, etc. No es un buen plato, pero muchos extranjeros lo aman y respetan debido a sus características distintivas chinas.
2. Gastronomía local. Por ejemplo, el cerdo frito desmenuzado de Beijing con salsa de soja, la cabeza de león estofada de Shanghai, el tofu Mapo de Sichuan y el pollo con chile de Chongqing son más elogiados que los mismos mariscos frescos cuando se entretiene a invitados extranjeros.
3. El restaurante se encarga de los platos. Muchos restaurantes tienen sus propios platos especiales. El último plato especial de este restaurante puede reflejar mejor el cuidado y el respeto del propietario por los invitados. Cuatro tabúes, es decir, evitar la elección de platos:
1.Tabú dietético religioso. Por ejemplo, el Islam prohíbe la carne como la de cerdo, perro, conejo, caballo, burro, etc., y no bebe alcohol; el budismo prohíbe la carne y la comida picante, y algunos budistas que creen en Guanyin, especialmente los cristianos, no comen carne; en Navidad, ni usan cuchillo y tenedor.
2. Tabúes dietéticos locales. Por ejemplo, los británicos y los estadounidenses no comen animales raros, sus órganos internos, cabezas y garras. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de comer la menor cantidad de platos duros posible. Es menos probable que los extranjeros escupan la comida que muerden en la boca al comer, lo cual también debe tenerse en cuenta.
3. Tabúes dietéticos ocupacionales. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer ni recibir invitados mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en banquetes oficiales, no se les permite exceder los estándares gastronómicos establecidos por el estado y no se les permite beber bebidas alcohólicas. bebidas. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras están de servicio.
4. Tabúes dietéticos personales. Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro; las personas con hepatitis no son aptas para comer cordero y tortuga de caparazón blando y las personas con gastroenteritis y úlcera gástrica; y otras enfermedades del sistema digestivo no son adecuadas para comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deberían beber menos sopa de pollo. Al mismo tiempo, también debemos considerar si el visitante es alérgico a determinados alimentos. La etiqueta china para sentarse limita el número de personas por mesa, generalmente dentro de 10, y un número par es apropiado. Si hay demasiada gente por mesa, estará abarrotada y no será fácil atender a todos. El asiento del anfitrión está en la mesa principal frente a la puerta principal, y los representantes del anfitrión se sientan en otras mesas en la misma dirección o frente al anfitrión. Las otras clasificaciones se basan en la posición del propietario de la mesa, siendo los más cercanos al asiento del propietario los que ocupan un puesto más alto. Si dos asientos están a la misma distancia del propietario, ¿cuál es el asiento superior? A la derecha está la posición superior. El asiento principal para invitados es el tema principal y cada mesa puede tener uno o dos temas principales. Si cada mesa tiene un tema, entonces el anfitrión y los invitados se sientan a la derecha del tema y hay un centro de conversación en la mesa. Si el anfitrión y su esposa se sientan en la misma mesa, entonces el invitado de honor y su esposa se sientan al lado derecho del anfitrión y la anfitriona respectivamente, formando dos centros de conversación en la mesa del comedor. Si el estatus del invitado de honor es superior al del anfitrión, puede invitar al invitado de honor a ocupar el asiento del anfitrión para mostrar respeto. Si no se trata de un banquete formal pero es necesario distinguirlo, la posición superior se puede determinar según "centro, puerta, derecha, vista y pared". Según la convención, la puerta es la mejor; el asiento apto para dos personas para comer está en el piso superior; el asiento para tres personas está en el asiento del medio, si hay vista, el asiento con vista está en el piso de arriba; último piso; la mayoría de los restaurantes están frente a la pared. Después de reservar un asiento, asegúrese de que los invitados puedan sentarse con precisión. En este momento, puede: 1. Guiar al personal, recepcionistas y anfitriones para que den instrucciones oportunas; 2. Guiar las tarjetas de asiento y colocar tarjetas de presentación personales llamativas en la mesa frente al asiento de cada invitado con anticipación. Si se trata de una tarjeta de asiento para un banquete extranjero, los nombres de los invitados deben estar escritos en chino e inglés. Si es necesario, se puede escribir el nombre del huésped en ambos lados de la tarjeta de mesa.