Al freír la cola de pelo en una sartén, ¿cómo se puede conseguir una cola de pelo dorada y crujiente?
Además de la cocina china, también se pueden elaborar platos japoneses y occidentales para satisfacer las necesidades de las personas. Comerlo con pescado es de fácil digestión y es un buen alimento para personas mayores y niños.
La cola de pelo contiene más elementos minerales, y comerla será bueno para la memoria de las personas. Para las personas que padecen enfermedades como hipertensión e infarto de miocardio, el consumo regular tendrá un cierto efecto preventivo. Los niños que comen también pueden mejorar su inteligencia, y las niñas que comen pueden hacer que su piel brille. No importa si son hombres, mujeres, mayores o jóvenes, comer cola de pelo con regularidad aportará muchos beneficios.
La forma favorita de comer cola de pelo es frita en seco. La cola de pelo frita en seco no sólo tiene un sabor delicado, sino que también es un plato exquisito para entretener a los invitados. Pero si quieres freír la cola de pelo para que quede deliciosa, debes prestar atención a cómo se hace, de lo contrario se desperdiciará la costosa cola de pelo.
Nombre del plato: Cola de pelo frita
Los ingredientes necesarios son pescado, cebolla, jengibre, sal, aceite, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y pimienta.
Pasos de cocción
1. La cola de pelo congelada se debe descongelar primero y luego lavar con agua. El fósforo blanco de la cola del pelo contiene fosfolípidos suaves que pueden mejorar la memoria de las personas. Las escamas de pescado contienen una variedad de nutrientes. Comer escamas de pescado también puede reducir la adhesión del colesterol a las paredes de los vasos sanguíneos. Para los pacientes con presión arterial alta o enfermedades cardíacas, comer pescado de cola de pelo como este puede desempeñar un muy buen papel preventivo.
2. A continuación, limpia la cola del pelo. Primero abre la panza del pescado y retira los órganos internos y la suciedad, especialmente la membrana negra. Si no se limpia, el pescado estará lleno de olor a pescado.
3. Primero corte la cola de pelo en secciones, luego vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, cebolla, jengibre, sal y pimienta y revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora para agregar sabor.
4. Batir los huevos en un bol vacío. La cola de pelo salada se puede colocar en el bol y rebozar con el huevo batido.
5. Calentar el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan a la olla y saltee hasta que esté fragante (esto hará que el aceite tenga un sabor muy fragante). La cola de pelo envuelta en huevo líquido se puede poner en la olla y freír lentamente hasta que esté cocida. Freír la cola de pelo hasta que esté dorada por ambos lados, luego retirar y controlar el aceite (si no tenéis mucho aceite en casa, podéis freír la cola de pelo varias veces).
Escurrir el aceite después de freír el pescado de cola de pelo y no ingerirlo directamente. Debes poner estas colas de pelo en la sartén con aceite y freírlas nuevamente, lo que hará que queden más crujientes (debes comerlas mientras estén calientes para que tengan un sabor delicioso). Si hay invitados en casa, la cola de pelo frita se puede adornar con un poco de verde, que no solo sabe bien, sino que también tiene un gran valor.
Consejos de cocina
1. Limpiar las escamas del pescado durante el procesamiento de la cola de pelo reducirá el valor nutricional de la cola de pelo.
2. El pez cola de pelo no solo no necesita órganos internos, sino que también necesita limpiar la membrana negra, de lo contrario tendrá olor a pescado.
3. Antes de freír la cola de pelo, añadir ingredientes para sazonar y marinar antes de freír, el sabor quedará mejor.
4. Si un experto puede freírlo de una sola vez, es mejor que un novato lo fría dos veces, así podrá controlar mejor el calor y el sabor quedará más crujiente.
Si tienes tu propio aceite de cacahuete recién exprimido, es mejor utilizarlo para freír la cola de pelo, y el color de la cola de pelo quedará más atractivo.