¿Por qué es mejor cocinar a fuego abierto que cocinar en una cocina de inducción?
Para cocinar se necesita fuego. Esto es algo que toda maldita persona sabe.
Pero, de hecho, cocinar no requiere necesariamente una llama abierta... Las cocinas de inducción, las cucharas eléctricas para freír y otros utensilios de cocina que pueden proporcionar condiciones de alta temperatura también pueden cocinar.
Por lo tanto, podemos concluir que siempre que la temperatura sea lo suficientemente alta, se puede cocinar.
En la vida diaria nos encontraremos con un problema a la hora de cocinar: el sabor de cocinar a fuego abierto será más delicioso que el de cocinar con placa de inducción.
La causa fundamental es... la temperatura.
Precisamente porque una llama abierta puede proporcionar una temperatura más alta, los salteados saben mejor.
En la vida cotidiana también encontraremos un fenómeno: los platos que se cocinan en los restaurantes son más deliciosos que los que se cocinan en casa.
La razón está en...
Las estufas de alta temperatura utilizadas en las cocinas de los restaurantes pueden proporcionar temperaturas de cocción más altas, por lo que los platos cocinados en los restaurantes quedarán más deliciosos.
Entonces, ¿por qué los platos cocinados a fuego alto saben mejor? ......
Esto se debe a las siguientes razones:
En primer lugar, cuando se cocina en una estufa a fuego alto, los ingredientes de los ingredientes no se destruyen fácilmente
Uso de estufa a fuego alto Para sofreír, debido a la temperatura más alta, los ingredientes se pueden cocinar en poco tiempo.
Por lo tanto, durante el proceso de fritura se retienen en mayor medida los nutrientes de los ingredientes y el sabor es mejor.
2. Sofreír a fuego alto para que las verduras queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Si el calor no es suficiente, las verduras fritas tendrán una sensación de "cocción a fuego lento" y no sabrán bien.
Cuando el fuego esté alto, los platos quedarán crujientes por fuera y tiernos por dentro, y sabrán mejor.
Las anteriores son las razones por las que cocinar a fuego alto sabe mejor.
Así que no importa si es una llama abierta o no. La clave es... ¡fuego alto!