¿Por qué hay una diferencia tan grande entre los patos vivos en el mercado y los patos congelados en los supermercados?

Es comprensible que la carne de pato viva sea más cara que la carne de pato congelada porque es fresca. Las personas preocupadas por su salud consideran que los alimentos frescos son más saludables que los congelados. La carne congelada que fue sacrificada en público ayer o antes se considera comida rancia.

Otra razón por la que los patos vivos son tan caros es la autenticidad. Con la aparición de los talleres de corazón negro, es imposible estar seguro de si muchas cosas son auténticas con pato vivo, podemos estar seguros de que lo que estamos comiendo es pato real, pero es difícil asegurar que no hay otra carne; añadido al pato congelado, especialmente si ha sido cortado.

No sólo los patos vivos, sino también las aves de corral recién sacrificadas son claramente más caras en el mercado que las congeladas.