¿Cómo hacer budín de dulce de leche sin horno?
4 huevos y 45 gramos de azúcar fina.
500g de leche
Condimentos
125g de azúcar fina 25g de agua fría
90g de agua caliente
Cream brulée sin un horno es súper fácil.
1.? Rompe los huevos en un tazón grande y agrega el azúcar.
2.? Revuelva hasta que se combinen el azúcar y los huevos.
3.? Calienta la leche en el microondas, solo caliéntala, agrégala lentamente a la mezcla de huevo, revuelve hasta que el azúcar se derrita, tamiza y reserva.
4.? Ahora haga el caramelo: ponga el azúcar en la olla, agregue 25 gramos de agua fría, caliente a fuego lento sin revolver hasta que el agua azucarada hierva y se vuelva de color ámbar (huele a quemado pero no blando), apague el fuego y vierta inmediatamente. 90 gramos de agua caliente (cuidado con no salpicarte), remueve bien y vierte una cucharada de caramelo en cada vial para que se enfríe.
5.? Vierta la natilla preparada en la botella con caramelo, llénela a los 9 minutos, cierre la tapa y cocine al vapor durante 20 minutos.