¿Qué parte del esturión chino se debe comer?

Ingredientes: esturión, cebolla, jengibre, pimiento, condimentos (aceite de maní, pimienta y otros condimentos, ajustar según gusto personal)

Pasos: 1. Lavar y quitar las branquias de Retirar el pescado, romperle la panza, sacar el contenido y lavarlo. Todos estos pasos los pueden realizar los vendedores de pescado. Los huesos de los esturiones chinos crecen en el exterior y hay mucha mucosidad en la superficie, lo que dificulta su agarre. Tenga cuidado con las manos al limpiar. Raspe la superficie de la piel del pescado con el dorso de un cuchillo para eliminar la mayor cantidad de mucosidad posible.

2. Coloque las cebollas verdes ralladas y las rodajas de jengibre en la panza del pescado, vierta el vino de cocción sobre el pescado, luego frote un poco de sal y marine las cebollas verdes ralladas en las rodajas de jengibre Sasan durante aproximadamente 15 minutos.

3. El pescado marinado se puede cocinar al vapor. Agregue un poco de salsa de soya de pescado al vapor antes de cocinarlo al vapor, o use salsa de soya en su lugar. Cocine al vapor durante unos 20 minutos.

4. Poner un poco de cebolla verde rallada y jengibre sobre el pescado al vapor, y finalmente verter aceite caliente, el aroma se desbordará inmediatamente. Luego, puedes ponerlo en un plato.