¿Por qué se llama caqui de alfalfa?

1. El "mushu" aquí es este tipo de alfalfa, no el "mushu" escrito en el menú de los restaurantes comunes. Este tipo de alfalfa se llama alfalfa porque los huevos revueltos son similares a la alfalfa, de ahí su nombre.

2. El musu frito con tomate se fríe con tomates y huevos, y el musu de cerdo se fríe con huevos y carne. Generalmente se añaden hongos y rodajas de pepino para decorar.