¿Cómo comer vieiras frescas, materias primas, mejillones, merluza y langostinos frescos para estofado?

Las ostras deben pelarse antes de poder comerlas en una olla caliente. Otros se pueden comer en estofado con cáscara. Cuando las gambas nuevas se pongan rojas, cocer las vieiras, los mejillones, la pescadilla, etc. durante 5 minutos antes de comer. Se pueden comer con tofu y repollo.

Condimento para estofado: pasta de sésamo, cebollino, tofu fermentado (rojo oscuro), aceite de camarón, glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal.

Si queda caldo lo mejor es añadir un poco, sabrá mejor. Puedes agregar algunas cebollas verdes y jengibre a la base.