¿Por qué el borscht se llama borscht?

Borscht, una famosa receta de sopa gourmet. El borscht es una sopa que se encuentra comúnmente en países de Europa del este como Rusia y Polonia, y también es común en Estados Unidos y otros países occidentales. Los judíos que emigraron de Rusia, Polonia y otros países de Europa del Este son los principales esparcidores de esta sopa en todo el mundo. Un área en los suburbios del norte de Nueva York donde los judíos viven relativamente concentrados alguna vez se llamó Borscht Belt o Borscht Circle. -Borsch es la forma judía de escribir esta sopa. En Rusia, esta sopa se llama borscht, que proviene del nombre ruso de la remolacha o chirivía, el ingrediente principal de la sopa.

Después de muchas evoluciones, además de remolacha, el borscht suele añadir a la sopa col, patatas y otras verduras, y algunas también llevan carne, lo que es aún más ecléctico. Esto se debe a que esta sopa no fue inventada por un gran chef. Solía ​​ser uno de los alimentos principales para la gente corriente en Rusia, por lo que cómo prepararlo depende de lo que tengas en casa. Suele reflejar que está todo puesto. Esta sopa se puede tomar caliente en invierno y fría en verano. En general, antes de comer, el borscht se debe adornar con un poco de crema agria espumosa y cilantro eneldo. Lo agridulce es una característica importante de la sopa.

Ruso en inglés es Russia, que significa ruso. Entonces los literatos de Shanghai transliteraron Tang del ruso.

El borsch se llama borscht porque lo suelen beber los russos (rusos).

Durante la Revolución de Octubre, un gran número de rusos emigró a Shanghai. Trajeron vodka y comida occidental al estilo ruso. Los rusos abrieron el primer club de comida occidental en Shanghai. Esta sopa es una evolución de la sopa de lombarda al estilo ruso. La sopa rusa de remolacha es picante y agria, más agria que dulce. Los shanghaineses no están acostumbrados. Más tarde, influenciado por las materias primas compradas y los gustos locales, se formó gradualmente un borscht con características de Shanghai, que es agrio y dulce, dulce y fragante, graso pero no grasoso, fresco y suave.

Receta de borscht casero:

Ingredientes: 1 repollo, 2 zanahorias, 3 patatas, 4 tomates, 2 cebollas, 2 apios, media libra de carne de res, 1 salchicha (preferiblemente embutido).

Condimento; 1 lata de pasta de tomate, 1 botella de salsa de tomate, 100 g de pimienta, 100 g de mantequilla, uno o dos granos de harina, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, conjunto aparte.

Primero lava la carne y córtala en trozos pequeños. Prepare una olla de sopa, agregue media olla de agua, ponga la carne en la olla, blanqueela en agua fría, hierva a fuego alto, cambie a fuego lento, retire la espuma con una cuchara y cocine a fuego lento. calentar durante 3 horas.

Luego lava las verduras una a una, pela las patatas, las zanahorias y los tomates, corta la col en rombos de un centímetro, corta las patatas en trozos de hornillo, corta las zanahorias en rodajas, corta los tomates en trozos pequeños , rallar las cebollas y el apio, cortar en dados y cortar la salchicha en rodajas y reservar.

Después de que la sopa de carne haya hervido durante 3 horas, toma un wok grande y caliéntalo. Agrega 100 gramos de aceite y 100 gramos de mantequilla. Después de que el aceite esté caliente, agrega los cubos de papa y revuelve. -freír las salchichas, sofreír hasta que estén fragantes, agregar otras verduras, luego agregar la pasta de tomate y el ketchup (poner la mayor cantidad posible según la cantidad de sopa).

Luego lava el wok, sécalo, sécalo a fuego lento, pon la harina en el wok, sofríe repetidamente hasta que la harina esté caliente y se ponga amarilla, luego métela en la sopa mientras está Caliente y use una cuchara y revuelva uniformemente. Cocine por otros 20 minutos, agregue sal y azúcar al gusto personal, agregue pimienta y sirva.

Ponlo en un bol con una cuchara y cómelo con un trozo de pan integral. Esta es la auténtica forma de comer en la dinastía Luosong.