¿La apestosa salsa de soja del noreste todavía huele mal después de freírla?

Cocinar la soja y fermentarla formando bloques, que son lo que la gente del noreste llama bloques de salsa. Almacenar en un lugar ventilado y fresco durante varios meses. Al cocinar, convierta el agua salada en agua salada y viértala en el frasco de salsa. Hay una factura.

Triturar los cubitos de salsa de soja en un depósito de agua con sal, remojarlos y quitarles la espuma con un rastrillo. La tina de salsa de soja debe colocarse en un lugar soleado. La temperatura dentro de la tina de salsa de soja aumentará y fermentará. Insistir también en rastrillar todos los días (un rastrillo para salsa es un palo de madera con un allegro en la parte superior) y tirar la espuma.

Al cabo de un mes, la salsa estará dorada y fragante. Está bien comer. Pero todavía está un poco fino, así que tengo que seguir rastrillando. Los frijoles del interior se vierten en la salsa. En verano, la salsa siempre está caliente y burbujeante. En este momento el plato de salsa ya está listo, y aquellos a los que les guste la salsa de huevo también pueden prepararlo. Muy delicioso.