Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué los camarones del Ártico no son amarillos, sino un poco blancos con manchas negras?

¿Por qué los camarones del Ártico no son amarillos, sino un poco blancos con manchas negras?

Los camarones árticos en diferentes estaciones tienen diferentes colores de huevas de camarón.

1. Ruptura del estómago del camarón.

Cuando se pescan camarones del Ártico, se utiliza una red de arrastre grande para sacar los camarones del fondo del mar de una vez. Los cambios repentinos en la presión atmosférica pueden causar que el estómago del camarón del Ártico crezca en la superficie. cabeza, y con su caparazón transparente, el camarón. El plancton o las algas negras o marrones que se comen se extienden y la cabeza parece negra.

2. Los ovarios tienen semillas de camarón maduras.

Las hembras de camarón ártico durante el período de desove a veces tienen semillas de camarón maduras en sus ovarios y sus cabezas también tienen un color ligeramente verde oscuro. Éstas pueden ser las razones de la aparición de "puntos negros" en los camarones árticos.

Los camarones árticos crecen en el fondo marino a 150 o incluso 250 metros de profundidad y se ganan la vida depredando zooplancton en las profundidades del mar. Estos zooplancton de las profundidades del mar no ven la luz del sol durante todo el año, por lo que son de color marrón y negro. El estómago del camarón ártico no se encuentra en el abdomen como el de otros peces marinos, sino que se encuentra en la cabeza.

Después de depredar este zooplancton, sus cabezas (es decir, sus estómagos) naturalmente aparecen ligeramente marrones o negros, especialmente cuando están llenos. Algunas hembras de camarón incluso tienen semillas de camarón maduras en sus ovarios, lo que hace que las cabezas de estos camarones parezcan de color verde oscuro.

El camarón ártico se captura directamente desde las profundidades del mar con grandes redes de arrastre. En ocasiones, debido a la alta velocidad de la red, la profundidad del agua donde viven los camarones árticos cambia mucho en un corto período de tiempo. Los rápidos cambios en la presión atmosférica hacen que la cabeza del camarón (estómago) se rompa fácilmente y el zooplancton del interior también se propague.

De esta forma aparecerá el contenido originalmente tenue y negro del estómago (zooplancton), que es la verdadera causa de los llamados "puntos negros". Por lo tanto, los "puntos negros" son zooplancton en las profundidades del mar. Debido a que también crecen en los mares profundos puros y libres de contaminación del Ártico y del Atlántico Norte, son inofensivos como los camarones árticos.