¿Cuánto dura el tiempo de fermentación de la cepa patentada mr99?
Aproximadamente 24 horas.
El tiempo de fermentación de la cepa patentada Mr-99 es de 24 horas aproximadamente. Esta cepa es una cepa Monascus con alta producción de polisacárido extracelular por fermentación líquida. Después de optimizar el medio de fermentación líquido y las condiciones de fermentación, se puede lograr la mayor producción de polisacáridos extracelulares en 24 horas, hasta 18,6 g/L. Este tiempo de fermentación es corto y adecuado para la preparación eficiente de polisacáridos durante el proceso de producción.