Receta casera de tofu secado con pimienta del noreste

Receta nororiental de tofu seco con pimiento picante:

Ingredientes: 1 pimiento verde, 1 piel de tofu, 1 ajo, 1 cebolla de verdeo.

Accesorios: 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 gramo de sal, 5 gramos de azúcar, cantidad adecuada de agua y almidón.

Pasos:

1. Preparar todos los ingredientes. Elija pimientos de piel gruesa, que quedan más deliciosos fritos y no demasiado picantes.

2. Lavar los pimientos, quitarles los tallos y quitar los tendones y las semillas del pimiento. Tras este tratamiento, el picante de los pimientos se reducirá.

3. Picar las chalotas y picar los ajos.

4. Apila la piel del tofu, córtala en tiras largas, vuelve a apilarla y córtala en trozos pequeños.

5. Agregue agua a la olla de sopa. Después de hervir, agregue la piel del tofu recién cortada. Después de blanquearla, la piel del tofu se volverá suave y tendrá un sabor suave.

6. Calentar el wok, agregar el aceite licuado, calentarlo nuevamente, agregar la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el chile y sofreír.

7. Sofreír un rato hasta que los pimientos se ablanden.

8. Después de que los pimientos estén fritos hasta que estén tiernos, añade la piel de tofu blanqueada y sofríe nuevamente de manera uniforme.

9. Haz un bol con la salsa, agrega todos los condimentos, viértelo en la olla, revuelve uniformemente nuevamente y haz una salsa fina como esta, que facilitará que el sabor se distribuya uniformemente. Este es también uno de los pasos clave para que este plato esté delicioso. Y una vez que los pimientos estén cocidos y sazonados, no tendrán un sabor tan picante.

10. Sofreír hasta que el sabor se absorba uniformemente.

11. Añade el ajo picado.

12. Finalmente añade el cilantro y continúa salteando hasta que se mezcle uniformemente.