La preparación de hortalizas de matanza del noreste es auténtica.

Preparación del material: media maliciosa de panceta de cerdo, 1 chucrut, 1 morcilla, 1 anís estrellado, 2 chiles secos, 2 cucharadas de esencia de pollo , 3 cucharadas de sal, media cucharada grande de salsa de soja, 13 especias, cebolla, jengibre, ajo, etc.

1. Lavar y desmenuzar el chucrut, añadir nuevamente agua, escurrirlo y reservar la morcilla en rodajas y reservar.

2. Vierta agua fría en la olla, agregue la panceta de cerdo, agregue un anís estrellado y una piel de grano de pimienta.

3. Cocinar hasta que no quede sangre, retirar, cortar en rodajas y reservar la sopa.

4. Calentar aceite en una olla, añadir los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír un poco de panceta de cerdo. Añade trece especias y salsa de soja y sofríe.

5. Añade el chucrut y sofríe durante 5 minutos.

6. Añade a la olla el agua de cocción de la carne. Si no es suficiente, agregue más, agregue sal y esencia de pollo, y cocine a fuego lento por más de 30 minutos.

7. Añade la morcilla antes de cocinar, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

8. El delicioso plato de matanza de cerdos del Noreste ya está listo.