Los tres cangrejos nadadores que compré por la mañana están guardados en el frigorífico. Mientras preparaba la cena, descubrí que tres cangrejos tenían dos agujeros en el mismo lugar del abdomen y ya estaban muertos.

Cuando un cangrejo está muriendo o muerto, el ácido oxigenado de su cuerpo se descompondrá para producir histamina. La histamina es una sustancia tóxica. A medida que se prolonga el tiempo de muerte, se acumula más y más histamina en el cuerpo del cangrejo y los gases tóxicos se vuelven cada vez más grandes. Incluso si el cangrejo se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente.

Los cangrejos de mar se crían en la arena, por lo que sus branquias son blancas. Sin barro, tienen branquias negras que han perdido el apetito.

Nueve de cada diez veces, los cangrejos de mar están muertos y hay que congelarlos para su venta. Tenga en cuenta que los cangrejos chinos tienen muchos parásitos.

Así que está bien comer cangrejos del Mar Muerto frescos o congelados. Puedes comerlos incluso si están muertos, siempre que estén frescos. No se permiten cangrejos de río.

Esta respuesta la recomienda Hao, experto en clasificación de entretenimiento y ocio.

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