Cómo marinar carne de res picante Chuan Chuan

1. Selección de la carne de vacuno:

No importa el plato, la elección de la materia prima es muy importante. Esto es especialmente cierto en el caso de la carne de res. Al preparar la fragante carne de res de Chuanchuan, se eligen las mejores partes de la carne, como los muslos de res y el trasero de res. Este trozo de carne tiene menos tendones y queda tierno.

2 Después de elegir la carne, llega el momento de cortarla.

Cuando cortamos carne de res, no debemos cortarla a lo largo de la fibra de la carne, sino a lo largo de la fibra. La fascia de la superficie se debe eliminar con el medicamento que contiene fascia. Las lonchas de carne deben cortarse uniformemente, no finas arriba y gruesas abajo.

3. Después de cortar la carne, debemos marinarla.

La imagen muestra a los estudiantes aprendiendo a marinar carne de res. Marinar es la receta secreta de nuestra tienda. Necesitamos preparar la carne en polvo con anticipación y necesitamos una buena proporción y variedad de condimentos. El polvo de carne preparado se puede colocar en un lugar seco. Cuando sea necesario marinar la carne, se puede marinar en proporción.

4. Cómo revolver

Al marinar carne, no revuelva demasiado y no la gire de manera irregular. Debe girarse de abajo hacia arriba para evitar dañar la calidad de la carne. de la carne. Después de marinar la carne, ensártala en una brocheta, envuélvela en una bolsa de comida y colócala en el congelador por un tiempo para que quede más deliciosa.

Que los ingredientes estén bien marinados también es uno de los factores importantes a la hora de abrir una tienda. Sólo cuando el sabor es bueno puede haber un flujo constante de clientes y el negocio puede florecer.