Recetas y recetas de galletas de mantequilla a la antigua del noreste

Las características de las galletas de mantequilla del noreste son de color amarillo dorado, bien definidas, crujientes pero no rotas, aceitosas pero no grasosas, crujientes pero rectas. No sólo les gusta a los niños, también les gusta a los adultos porque están realmente deliciosas ~ ~

Pasos para hacer galletas de mantequilla

Harina crujiente: 120 g de harina y 50 g de aceite vegetal, amasar hasta que quede suave. Se deja reposar la masa 30 minutos Aceite, agua y harina: 200 g de harina, 40 g de aceite vegetal, 30 g de azúcar y 80 g de agua. Amasar hasta obtener una masa suave, reposar 30 minutos. Amasar el aceite, el agua y la harina en tiras. 9 partes iguales.

Formar bolitas con los fideos crujientes, dividirlas en 9 partes iguales, rebozarlas en aceite y agua, ponerlas en el fondo, utilizar un rodillo para enrollarlas hasta darles forma ovalada, enrollarlas desde de arriba hacia abajo, y enrollarlos nuevamente de la misma manera, envolverlos en pasta de frijoles, enrollarlos en forma de panqueques, precalentar el horno a 200 grados por 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

La principal materia prima para la elaboración de rellenos de bollos de pasta de judías son las judías rojas. Primero remoje los frijoles rojos en agua por un día, luego cocínelos en una olla arrocera durante media hora, luego escurra el agua y póngalo en un procesador de alimentos para hacer pasta de frijoles rojos, luego viértalo en la olla y saltee. Poco a poco, agrega el azúcar fina en tres veces y sofríe hasta que ya no se colapse, recógelo y amásalo hasta formar bolitas con las manos.