¿Cuáles son los diferentes efectos de los diferentes tipos de té? ¿En qué se clasifica el té?
Los efectos del té verde para preservar la salud: Los polifenoles como las catequinas son reconocidos como componentes clave del té verde que son beneficiosos para la salud. Tienen una variedad de funciones para el cuidado de la salud, incluida la prevención del cáncer y la mejora cardiovascular. salud, adelgazamiento, radiaciones ionizantes, etc. Además, el té verde es el té con más tipos y riqueza en vitaminas. El té verde tiene mejores efectos anticancerígenos que otros tés. Muchos estudios han demostrado que el té verde puede reducir el riesgo de tumores en la mama, la próstata, los pulmones, la boca, la vejiga, el colon, el estómago, el páncreas y otras áreas. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el té verde es ligeramente frío y ayuda a reducir el fuego. Las personas con estómagos fríos deberían beber menos. Las personas con constituciones calientes y calientes que son propensas a enojarse y las personas con constituciones fuertes deberían beber menos.
2. El té blanco y el té amarillo son tés ligeramente fermentados entre los tés semifermentados. El té blanco es una fermentación ligera acompañada de oxidación enzimática durante el proceso de marchitamiento, mientras que el té amarillo es una serie de procesos químicos como la oxidación de polifenoles y la hidrólisis de proteínas bajo la acción de la humedad y el calor repetidos. El té seco del té blanco es gris verdoso y blanco, y la sopa de té es de albaricoque claro; las hojas de té amarillas son amarillas y la sopa es amarilla;
Efectos del té blanco y del té amarillo para el cuidado de la salud: La composición química del té blanco es generalmente similar a la del té verde. Según algunos informes bibliográficos relevantes, el té blanco tiene mejores efectos antibacterianos que otros tés. Además, el té blanco también tiene buenos efectos antirradiación. En Estados Unidos y Europa, el extracto de té blanco se utiliza en el desarrollo de productos para el cuidado de la piel del rostro. El té blanco es fresco por naturaleza y puede reducir el fuego y la sequedad. Hay relativamente pocos estudios sobre las funciones del té amarillo para el cuidado de la salud. Comparado con el frescor del té verde y la calidez del té negro, las características gustativas del té amarillo se encuentran en algún punto intermedio, lo que lo hace adecuado para la gente casi común y corriente.
3. El té verde es un té semifermentado, lo que significa té oolong. La fermentación del té oolong es la más sutil, con enzimas y calor involucrados en el proceso, que contribuyen al aroma y sabor únicos. Hay muchas variedades de té oolong y la cantidad total de sustancias aromáticas es mayor que la de otros tés. El color del té verde seco es verde-marrón y el color de la sopa es principalmente amarillo, complementado con naranja o rojo anaranjado debido a los diferentes niveles de fermentación.
Los beneficios del té verde para la salud: Además de las catequinas, también existen polisacáridos del té, saponinas del té, etc. El té oolong es común entre los tés verde y negro, pero también contiene algunos ingredientes funcionales especiales. Por ejemplo, algunas variedades de té oolong son ricas en catequinas metiladas, que tienen efectos antialérgicos, antiinflamatorios, antioxidantes, protectores de las células hepáticas y reductores de la presión arterial. Según algunos informes bibliográficos relevantes, el té oolong tiene un mejor efecto de pérdida de peso que otros tés. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el té oolong es de naturaleza neutra y puede eliminar el calor acumulado en el cuerpo. Es especialmente adecuado para beber en otoño y puede aliviar la sequedad otoñal.
4. El té negro también es té semifermentado, ¡también llamado té postfermentado! En el concepto de té Pu'er, "postfermentación" es un nombre extendido. Básicamente, la posfermentación se refiere a la fermentación después de preparar el té seco. Hay muchos tipos de té postfermentado, todos ellos acumulados y fermentados. La calidad única del té se forma por la acción directa de los microorganismos sobre el té. El té maduro Pu'er es un tipo de té negro con un sabor rico y suave, que obviamente es diferente de otros tés negros. El té negro seco es de color marrón oscuro y el color de la sopa depende de la proporción de teaflavinas y tearubiginas y teabrowninas, que van del naranja al rojo oscuro. Por ejemplo, las catequinas se convierten en teaflavinas y tearubiginas mediante polimerización oxidativa, y la sopa se vuelve roja, que es una de las razones por las que el sabor se vuelve suave.
Los beneficios para la salud del té negro:? El té Pu'er y el té Fuzhuan son representantes de diferentes tipos de té negro en mi país. Tienen diferentes ingredientes activos, pero ambos tienen efectos hipolipemiantes. Las investigaciones actuales muestran que el té Pu'er tiene funciones para el cuidado de la salud, como reducir el azúcar en la sangre, reducir los lípidos en la sangre y ser antivirus. El efecto hipolipemiante puede estar relacionado con las estatinas que contiene. El té Fuzhuan también tiene un efecto muy bueno para reducir la grasa y aliviar la untuosidad, y tiene un fuerte efecto para reducir la grasa y la pérdida de peso. Hay muchos tipos de minerales en el té negro, muchos de los cuales son más altos que otros tés. El té negro es cálido por naturaleza y ayuda a protegerse del frío, por lo que es adecuado para que lo beban personas con constitución débil.
5. El té negro es un té totalmente fermentado, que es el té con oxidación enzimática de polifenoles más completa. La sopa de té tiene un sabor suave y un aroma floral o de miel único. La "turbidez después de enfriar" es una buena indicación de la concentración de la sopa de té. El "geranol" del té negro Keemun y el "fuerte aroma" del té negro de hoja grande de Yunnan son cualidades especiales del té negro de alta calidad. El té negro seco es de color marrón rojizo y la sopa es de color rojo brillante.
Los efectos del té negro sobre la salud: Las teaflavinas son los ingredientes funcionales más importantes del té negro. Una gran cantidad de estudios médicos han demostrado que beber té negro puede ayudar a regular los niveles de lipoproteínas de baja y alta densidad en las arterias humanas, reduciendo así la probabilidad de enfermedades cardiovasculares. Además, las teaflavinas también pueden ser antioxidantes y anticancerígenas, previniendo la inflamación crónica y la obesidad. Según la literatura existente, el té negro en general es más eficaz para prevenir enfermedades cardiovasculares que otros tés. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el té negro es de naturaleza cálida y tiene el efecto de calentar el estómago. Las personas con constitución débil y fría y los ancianos deben beber té negro tibio.