¿Cuál es la cultura de los chinos que beben sopa?
La costumbre de beber sopa se practica en varias provincias y regiones de China, pero los "procedimientos" para beber sopa son diferentes. ¿No es esta diferencia una diferencia en la connotación cultural? El "procedimiento" al que se hace referencia aquí se refiere a comer arroz como referencia, es decir, beber sopa antes de una comida, beber sopa después de una comida o beber sopa mientras se come.
Permítanme hablar primero de los norteños, como la gente de las tres provincias del noreste y de Beijing, a quienes les gusta comer primero y beber sopa después. Piensan que primero deberían llenar su estómago con comida y luego beber sopa para aclararse la boca y el estómago. Esto es especialmente cierto cuando los invitados vienen a cenar. Si dejas que tus invitados beban la sopa primero, el agua les llenará el estómago, lo que significa que no quieres que tus amigos coman y coman, lo cual es puramente descortés. Desde este punto de vista, podemos reflejar el espíritu generoso y hospitalario de los "Northland buddies".
En segundo lugar, hablemos de los cantoneses, incluidos los de Hong Kong. Como todos sabemos, la cocina cantonesa goza de gran reputación en el país y en el extranjero. Ya en la dinastía Song del Sur, alguien decía: "Todo pájaro, bestia, insecto o serpiente se come". Cuando se trata de sopa, los cantoneses son particularmente exigentes con ella. Han estado cocinando durante generaciones y la mayoría de las amas de casa saben cocinar una olla de sopa para servir a sus familias. También hay una variedad de ingredientes de sopa que pueden ser utilizados por aves y animales. Si agregas algunos materiales medicinales y los cocinas juntos, tendrá un sabor diferente y será extremadamente nutritivo.
Los cantoneses lo llaman "beber sopa". La mayoría de ellos están acostumbrados a beber sopa antes de las comidas, ya que se dice que limpia los intestinos y estimula el apetito, al igual que los cócteles occidentales, un plato de sopa antes. Las comidas les abrirán el apetito, por eso se dice "Beber sopa antes de comer". No es difícil ver en esto que la gente de Guangdong concede gran importancia a la alimentación científica, y la comida en Guangzhou es bien merecida.
Hablemos de los hablantes del dialecto Wu, es decir, gente de la provincia de Jiangsu, la provincia de Zhejiang, la ciudad de Shanghai y otras regiones, especialmente el “Ala Shanghaiese” como representante típico. La gente de esta zona también tiene la costumbre de tomar sopa, pero no son muy exigentes con los ingredientes. A veces se pueden utilizar dos huevos y trozos de mostaza para hacer una sopa. El tiempo de cocción es muy corto, por lo que se puede cocinar y comer. inmediatamente. Comen verduras y beben sopa al mismo tiempo, ya sean de Wuxi, Suzhou, Ningbo o Hangzhou. Para los de afuera, este procedimiento parece desagradable.