Qué comer durante el solsticio de invierno en Dongguan
Dongguan come dumplings de invierno, bolas saladas, dumplings de rábano y sirope de boniato durante el solsticio de invierno.
1. Albóndigas de invierno
Como dice el refrán, los norteños comen albóndigas, los sureños comen bolas de arroz glutinoso y la gente de Dongguan Water Village come "albóndigas de invierno". En el pasado, cuando llegaba el solsticio de invierno, todas las familias de Dongguan preparaban bolas de masa de invierno. Con el desarrollo de los tiempos, la gente tiene más opciones y algunos bocadillos tradicionales no son tan populares como solían ser. Sin embargo, en los hogares de muchas personas, las albóndigas de invierno siguen siendo un alimento imprescindible para el solsticio de invierno.
Las albóndigas de invierno recién horneadas saben muy bien, la capa superficial de harina de arroz glutinoso es muy suave y el relleno del interior es dulce pero no grasoso. Hay dos tipos de albóndigas de invierno, dulces y saladas. Los rellenos de las albóndigas dulces de invierno son palomitas de maíz, maní y azúcar. Generalmente, la proporción es una libra de palomitas de maíz, dos libras de maní y tres libras de azúcar. El relleno de las albóndigas saladas de invierno son frijoles negros, sal y azúcar.
2. Bolas saladas
Además de las bolas de masa de invierno, muchos habitantes de Dongguan también tienen la costumbre de comer bolas saladas. Las bolas saladas de Dongguan están hechas de harina de arroz glutinoso y se enrollan sin relleno. La sopa se suele preparar con gambas secas, tocino, pollo, ostras, etc., además de una pequeña cantidad de verduras.
Las bolas de sopa saladas son un manjar popular en el solsticio de invierno en la zona de Putian de Dongguan. En una noche fría del solsticio de invierno, use pollo, costillas, carne magra, ostras negras, calamares, vieiras, camarones y champiñones para hacer una olla espesa de sopa. Rompa las tiras de arroz glutinoso en trozos del grosor de un dedo y póngalos. en la olla de sopa. Cuando esté hirviendo, agregue el repollo rallado y cocine.