¿Por qué pica al pelar el taro? ¿Cómo puedo dejar de picar?

Debido a que el moco del taro contiene saponina, que puede irritar la piel y causar picazón, tenga cuidado al pelar el taro. Pele el taro sin picazón: hierva y pélelo, frótelo para pelarlo, pélelo con agua corriente y use guantes para pelarlo.

1. Cocer al vapor y pelar: Lavar el taro y cocinarlo al vapor o hervir hasta que esté cocido. El taro cocido no causa picazón en la piel y se puede pelar directamente con la mano. Sin embargo, el taro pelado solo se puede comer como alimento básico. Si se procesa en un plato, será difícil de saborear y el sabor no será bueno.

2. Peeling por fricción: Poner mucho taro en una bolsa, no llenarla demasiado, coger la bolsa y agitarla hacia arriba y hacia abajo para quitar la piel mediante la fricción entre los taros del interior. bolsa.

3. Pelar bajo el chorro de agua: Pelar el taro crudo directamente con las manos y bolas de acero bajo el chorro de agua. La mayor parte del jugo de taro se escurre con el agua corriente y rara vez permanece en las manos, por lo que el efecto de causar picazón en la piel no es muy fuerte y no es un gran problema.

4. Pele con guantes: Puede usar guantes de plástico al pelar el taro, para que la mucosidad del taro no entre en contacto directo con la piel de sus manos y no le cause picazón.

Datos ampliados:

Cómo almacenar el taro: Almacene el taro en un lugar seco, fresco y ventilado durante 3-5 días Debido a que el taro se ablanda fácilmente, debe consumirse lo antes posible. posible después de la compra. El taro no es intolerante a las bajas temperaturas, por lo que el taro fresco no debe colocarse en el frigorífico. Cuando la temperatura sea inferior a 7 ℃, debe almacenarse en un lugar cálido en el interior para evitar la congelación y la pudrición.

El taro se pudre fácilmente si no se utiliza durante demasiado tiempo. La mejor forma de conservarlo es pelarlo, cortarlo en trozos, freírlo y luego refrigerarlo para cocinarlo más fácilmente la próxima vez. Si prepara un plato dulce, cocine al vapor las rodajas de taro y luego refrigérelas. Al cocinar, puedes usar directamente una licuadora para hacer puré y luego calentarlo.

Enciclopedia Baidu - Taro (una planta comestible)

People's Daily Online - ¿Cómo pelar el taro para que sea nutritivo y no pique?