¿Cómo hacer bolitas de sepia con sopa de bonito?

Lavar la sepia, quitarle la película superficial y cortarla en trozos.

Cortar la cabeza de sepia en dados con un cuchillo. Coloque los trozos de sepia cortados (excepto la cabeza y los bigotes) en un triturador de alimentos, tritúrelos y sáquelos.

Añade todos los condimentos y mezcla bien, luego bate vigorosamente hasta que quede gelatinoso. El proceso de batido dura unos 3-5 minutos.

A continuación añadimos la cabeza y la barba de sepia al pegamento de sepia batido, mezclamos bien y seguimos batiendo durante 1 minuto.

Moja un poco de aceite en tus dedos, toma una cantidad adecuada de pegamento de sepia procesado y luego exprime las albóndigas de las mandíbulas de tus manos.

Puedes freír las albóndigas extrusionadas en una sartén o hacer sopa con verduras. Añade las bolas de sepia exprimidas a la sopa mezclada con bonito en polvo y cocina durante 5 minutos, luego espolvorea con cebollas verdes crujientes.