¿Qué comidas caseras has probado durante los días que no pudiste salir?
1. Galletas pequeñas de yema de huevo
Alimento
3 huevos, 30g de azúcar, 65g de harina baja en gluten y un poco de sésamo.
Método de trabajo
1. Separar las yemas de dos huevos de las claras, verter las yemas en un bol y romper en el bol todos los huevos restantes, es decir, dos. Yema de huevo y un huevo entero.
2. Removemos los huevos, añadimos el azúcar varias veces al mismo tiempo y removemos con unas varillas a velocidad alta.
3. Hasta que el líquido del huevo se convierta en una pasta de huevo espesa, que parece crema y tendrá líneas al revolverla.
4. Vierte la harina preparada en la masa. La harina debe pasar por el colador y removerse uniformemente en una dirección.
5. Debido a que la masa de huevo es relativamente espesa, es más conveniente poner la masa de huevo mezclada en una bolsa de papel y exprimirla en la bandeja para hornear, luego espolvorear con semillas de sésamo y meterla en el horno. .
6. Hornear a 160°C durante unos 15 minutos, y observar atentamente durante el horneado.
Segundo, aros de cebolla asados
Comida
Media cebolla, 1 huevo, cantidad adecuada de harina común, cantidad adecuada de pan rallado, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar las cebollas, cortarlas en rodajas y pelarlas en aros de cebolla.
2. Rompe los huevos, agrega sal o azúcar y revuelve, luego tamiza la harina y revuelve hasta formar una masa.
3. Pon los aros de cebolla en la masa, envuélvela uniformemente y luego enróllalos en pan rallado.
4. Precalienta el horno a 150 ℃, agrega los aros de cebolla y hornea por unos 8 minutos.
5. Recubre los aros de cebolla horneados con la masa y hornéalos durante unos 5 minutos. Los aros de cebolla dorados y crujientes estarán listos.
En tercer lugar, pastel de ñame
Alimento
400 gramos de barra de hierro de ñame, 300 gramos de harina, 40 gramos de azúcar, 5 gramos de levadura en polvo y 2 huevos.
Método de elaboración
1. Pelar el ñame, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol y cocinarlo al vapor en una olla. Recuerda cubrirlo con una capa de plástico. envuélvalo para evitar que entre humedad.
2. Después de cocinar el ñame al vapor, tritúrelo completamente, luego bata los huevos y revuelva uniformemente, luego agregue el azúcar y la levadura en polvo y revuelva hasta obtener una pasta.
3. Vierta la harina en un recipiente, revuelva bien con la pasta de ñame y finalmente amase hasta obtener una masa suave.
4. Enrollar la masa formando una tarta de unos 2 cm, y utilizar un molde para imprimir la forma adecuada, o presionar con la boca de una botella.
5. Cubre las galletas con film transparente y déjalas reposar media hora.
6. Calentar la olla, añadir las galletas directamente sin echar aceite y sofreír lentamente a fuego lento.
7. Freír hasta que ambos lados se doren y presionar un lado del bizcocho con las manos. Si la superficie del bizcocho no rebota, significa que aún no está listo.
Las tortas de ñame son muy fragantes y suaves cuando están calientes, pero se endurecerán ligeramente cuando se enfríen.
4. Cerdo crujiente frito con puré de patatas
Comida
Cantidad adecuada de panceta, 1 patata, 1 huevo, un poco de jengibre, un poco de sal y pimienta, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, un poco de pimienta negra, dos láminas de ajo y una cantidad adecuada de fécula de boniato.
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, envolverlas en film transparente y cocinarlas al vapor. Cuanto más podridas estén las patatas al cocinarlas al vapor, mejor tritúrelas completamente después de cocerlas al vapor.
2. Cortar la carne de cerdo en tiras pequeñas, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta negra, la sal y la pimienta, las rodajas de jengibre y el ajo, y dejar marinar uniformemente.
3. Agregue un huevo a la carne de cerdo marinada y revuelva uniformemente, luego agregue el puré de papas y revuelva hasta obtener una pasta.
4. Vierta la cantidad adecuada de almidón de batata y revuelva uniformemente.
5. Echar aceite en la olla y calentarlo. Agrega las tiras de carne y sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.
Cinco bolitas de patata
Comida
Una patata, 2 cebolletas, un poco de sal y pimienta, un poco de pimienta, un poco de pimienta y un poco de maicena .
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños, ponerlas en un bol, taparlas con film transparente y cocinarlas al vapor en una olla.
2. Triture las patatas al vapor hasta obtener un puré, agregue sal, pimienta, pimienta y un poco de cebolla verde en un bol y mezcle bien. Puedes aumentar o disminuir el condimento según tu propio gusto.
3. Amasar el puré de patatas formando bolitas.
4. Aplica una capa de aceite a la sartén y caliéntala, luego añade las albóndigas pequeñas y fríe a fuego medio-bajo hasta que ambos lados se pongan amarillos.
5.Por último, puedes añadir un poco de chile en polvo o cinco especias en polvo, sofreír uniformemente y ya está listo para servir.