Restaurante de bolas de masa Shangai Caotou
Primero toma una cantidad adecuada de cabezas de heno y remójalas en agua hirviendo durante al menos 1 hora. No tomé ninguna fotografía porque no planeaba escribir una receta.
Paso 2
Para hacer la base, añadir de 1 a 2 huevos según la cantidad de harina. Agregar huevos puede hacer que la piel exterior quede crujiente y deliciosa, luego agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada y agua, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante más de media hora.
El tercer paso
Enjuague la pajita empapada con agua limpia (porque inevitablemente habrá polvo durante el proceso de secado) y luego exprima el agua. Puedes picar unas cuantas veces con el cuchillo, pero no piques demasiado fuerte. Luego agregue el azúcar, la salsa de soja y el aceite para ensalada y mezcle bien. Cuánto depende de tus propios sentimientos. Personalmente, creo que este es un poco más dulce y delicioso, así que le agrego más azúcar.
Paso 4
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzadas a mano
Dividimos la masa en porciones pequeñas, como envoltorios de empanadillas Enrolle hasta darle forma redonda del tamaño de un tazón pequeño. No sé cómo extender envoltorios de bola de masa, así que extiendo pequeñas cantidades finas, luego uso un tazón pequeño para sostener las envolturas de bola de masa y quitar el exceso. Retire el tazón pequeño y tendrá una corteza de panqueque redonda.
Paso 5
Espacio
Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano
Luego poner una cantidad adecuada de heno sobre la corteza Llenando, puedes empezar a envolver. Hice esto envolviendo los últimos trozos de pastel para que el relleno se distribuyera uniformemente.
Paso 6
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano
La bolsa básicamente queda así. No lo empaqué correctamente. ¿Me avergoncé?
Paso 7
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano
Luego pon en la sartén una pequeña cantidad de aceite y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 8
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano
Esto es básicamente suficiente. Come uno mientras esté caliente. ¡Qué delicioso! Delicioso.